פטריות בישראל

קרדיט:

קליטופילוס שזיפים

Clitopilus prunulus

סוג: Clitopilus
משפחה: אדומיתיים Entolomataceae

הכובע בשרני, בתחילה קמור עם שוליים עבים ומקופלים וצבעו לבנבן או צהבהב, עם הזמן נעשה אפרפר, נפרש עד שטוח או שקוע, דמוי משפך, לעתים בצורה לא אחידה, לפעמים עם פיטם נמוך, קוטרו 3-10 ס"מ, שוליו ישרים, להביים-גבנוניים או גליים וצבעו מאפיר מעט. פניו קטיפתיים במקצת בגיל צעיר ולאחר-מכן חלקים, יבשים, דביקיים במקצת בתנאים לחים.
הדפים צפופים מאוד, דקים, רחבים, גולשים לרגל, בתחילה לבנבנים, צהבהבים, אחר-כך הופכים צהנבהבים-ורדרדים, ורודים, קצותיהם בהירים יותר.
הרגל גלילית, מרכזית או צדדית, צרה בקרקת בסיסה, לעתים כפופה, אטומה, חלקה או קמחית, גובהה 2-6 ס"מ, עוביה 1-1,5 ס"מ, בסיסה צמרי לבן, צבעה לבנבן או כצבע הכובע.
הבשר מוצק, בשרני, רך, לבן ולא משתנה בחתך או בשבירה, טעמו וריחו כשל קמח טרי. לאחר בישול בריח נחלש אף נעלם.
אבקת הנבגים ורודה, ונבגים אליפסואידיים מאורכים, חלקים, בעלי שלושה חריצים לאורכם, צבעם ורדרד, גודלם 10-13 על 5-6 מיקרון.

הפטריה אינה שכיחה, גדלה על הקרקע בחורשות אלונים, בשדות ובשטחים פתוחים, בדצמבר-פברואר.

נאכלת לאחר בישול במשך כרבע שעה.

הפטריה דומה למינים רעילים של משפכניות לבנות, להן אבקת הנבגים לבנה ולא ורודה וצבע הדפים לא מווריד בהבשלה.
דומה גם למינים רעילים של
אדומיות, שונה מהם בדפים שגולשים מאוד לרגל.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" ומהאתר Грибы Калужской области.

תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it
תמונות הפטרייה באתר talmamax.it


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע קמור הכובע שטוח הכובע שקוע או פחוס במרכזו הכובע משפכני הכובע שקוע ובעל פיטם במרכזו הכובע אינו סימטרי
סוג כיסוי הכובעפני הכובע חלקים, משיים פני הכובע לבדיים פני הכובע ריריים, דביקים
סוג שולי הכובעהשוליים מקופלים כלפי פנימה השוליים יורדים כלפי מטה השוליים דמויי להב השוליים גליים השוליים ישרים, חלקים
צורת הדפיםהדפים צפופים, דקים הדפים רחבים
צורת חיבור הדפים לרגלחפשיים גולשים לרגל
צורת הרגלישרה עקומה הולכת צרה כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית אינה מרכזית
סוג כיסוי הרגלחלקה קמחית שעירה בבסיסה
מבנה הרגל הפנימיאטומה
תנאי הגדילהעל האדמה בין עשבים, בשטחים פתוחים בקרבת עצי עלים
ריחו של גוף הרבייהקמחי
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםורוד
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולולבן, קרם או צהבהב בז', אפרפר, אפור, אפור-חום
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)לבן, קרם או צהבהב ורוד, לילכי, סגול
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב