פטריות בישראל

קרדיט:

אדומית מגן

Entoloma clypeatum / Rhodophyllus clypeatus jj,h

סוג: אדומית Entoloma
משפחה: אדומיתיים Entolomataceae

הכובע בשרני, בתחילה פעמוני ונעשה קמור, קמור-שטוח עד שטוח, לעתים עם פיטם קטן במרכזו, קוטרו 3-12 ס"מ, פניו סיביים בתחילה וקמחיים במרכז, אחר-כך נעשים חלקים עם ברק משיי , משתנים בתנאי לחות: צבעו בתנאים לחים חום כהה או בהיר בגוון ורדרד, בתנאים יבשים בהיר יותר, בז'-חיוור, חום-אפרפר-בהיר או חום-צהבהב-בהיר. שוליו מקופלים בתחילה, אחר-כך מתישרים ונעשים גליים.
הרגל גלילית או פחוסה במקצת, מעובה מעט בבסיסה, לעתים מסובבת, מרכזית פחות או יותר, ישרה או כפופה, אטומה, שבירה, סיבית לאורכה, קמחית בחלקה העליון, גובהה 4-10 ס"מ, עוביה 1-3 ס"מ, צבעה בתחילה לבנבן, ולאחר מכן חום-אפרפר בהיר, עם כתמים עכורים.
הדפים נוגעים עד חופשיים בהתייבשות, לעתים בעלי מפרץ, רחבים, די דלילים, עם דפי ביניים, בתחילה לבנבנים, אחר-כך חומים-אפרפרים, ורודים-עכורים, חומים-בהירים בגוון של בשר, קצותיהם משוננים.
הבשר לבן ולא משתנה בחתך, טעמו מתקתק, ריחו קמחי.
אבקת הנבגים ורודה עד ורודה-חומה. הנבגים כדוריים-מצולעים, חלקים, ורדרדים, גודלם 8-11*7.5-9.7 מיקרון.

 הפטריה נדירה, גדלה על הקרקע בחורשות אלונים ואורנים, בשדות,בפארקים, ובין עשבים, בינואר-פברואר.

נאכלת אך מצריכה בישול מקדים במשך 10-15 דקות. לא מומלצת לליקוט כיוון שדומה למינים רעילים של אדומיות. למשל, כמו Entoloma sinuatum.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" ומהאתר latvijasdaba.lv.

תמונות הפטרייה באתר mykopedia.org
תמונות הפטרייה באתר fungipedia.org


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע קמור הכובע שטוח הכובע שקוע ובעל פיטם במרכזו הכובע בעל פיטם רחב ופחוס הכובע בעל פיטם קטן עגול או חד הכובע חרוטי, פעמוני הכובע פעמוני רחב
סוג כיסוי הכובעפני הכובע חלקים, משיים פני הכובע בעלי כיסוי קמחי
סוג שולי הכובעהשוליים ישרים, חלקים השוליים מקופלים כלפי פנימה השוליים דקים, חדים השוליים גליים
צורת הדפיםהדפים דלילים, אינם צפופים בעלי דפי ביניים הדפים רחבים
צורת חיבור הדפים לרגלחפשיים יושבים, מחוברים לרגל
צורת הרגלישרה עקומה מתרחבת כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלקמחית בחלקה העליון סיבית לאורכה
מבנה הרגל הפנימיספוגית
תנאי הגדילהעל האדמה בין עשבים, בשטחים פתוחים בקרבת עצי מחט בקרבת עצי עלים
ריחו של גוף הרבייהקמחי
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםורוד
בשר הפטרייהשביר, עדין
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולובז', אפרפר, אפור, אפור-חום
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)לבן, קרם או צהבהב בז', אפרפר, אפור, אפור-חום ורוד, לילכי, סגול
צבע הרגלבז', אפרפר, אפור, אפור-חום לבן, קרם או צהבהב