פטריות בישראל

קרדיט:

חריפית "מרה"

Russula sardonia

סוג: חריפית Russula
משפחה: חריפיתיים Russulaceae

*השם העברי של הפטרייה הינו זמני בלבד.

הכובע 4-10 ס"מ בקוטרו, בתחילה חצי-כדורי, קמור ונעשה שטוח ושקוע במקצת במרכזו. פניו חלקים, מבריקים בתנאי לחות או ללא ברק. העור אינו מתקלף בקלות. צבעו אדום-סגלגל, אדום-לילכי, סגלגל-חום או אדום-חום, מרכזו בדרך כלל כהה יותר, לפעמים כמעט שחור.
הדפים צפופים יחסית, יושבים או נוגעים, עם הזמן כמעט חפשיים, צרים, בגיל צעיר מפרישים טיפות נוזל שקוף. צבעם בתחילה צהוב-חיוור, קרם-לימוני, ההופך עם הזמן לצהוב-זהוב, חום בקצוות.
הרגל 3-8 ס"מ בגובהה, 1-1,5 ס"מ בעוביה, מרכזית, גלילית או דמויית כישור והולכת צרה כלפי מטה, בתחילה מוצקה ונעשית ספוגית יותר בהבשלה. צבעה לעתים רחוקות לבן, בדרך כלל בעל גוונים סגלגלים-ורודים, אדומים-לילכיים או אדומים-סגלגלים.
הבשר מוצק ונעשה ספוגי יותר, צהבהב, במיוחד בשכבה הפריפרית, ריחו כריח פירות חלש וטעמו חריף עז.
אבקת הנבגים בצבע קרם או אוכר-בהיר. הנבגים ביצתיים, גבשושיים, מרושתים במקצת, גודלם 7-9*6-8 מיקרון.

הפטרייה מאבדת את החריפות לאחר בישול מקדים. ניתנת לכבישה. במצב טרי עלולה לגרום להרעלת קיבה קלה.

גדלה לרגלי אורנים, בחורשות מחטניות ומעורבות, באדמות חוליות.

דומה לחריפית אדומת-רגל שאינה טובה למאכל. שונה ממנה בדפים צהובים יותר ובגוונים כהים-סגלגלים יותר של הכובע. למרות שלעיתים קשה מאוד להבדיל בין שני המינים.

בתאור השתמשנו במידע מהאתרים ויקיפדיה וגם first-nature.com.

תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it
תמונות הפטרייה באתר hlasek.com


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע שטוח הכובע שקוע או פחוס במרכזו הכובע כיפתי, חצי כדורי הכובע קמור
סוג כיסוי הכובעפני הכובע חלקים, משיים
סוג שולי הכובעהשוליים ישרים, חלקים השוליים עולים כלפי מעלה השוליים יורדים כלפי מטה השוליים דקים, חדים השוליים גליים
צורת הדפיםהדפים צפופים, דקים בעלי דפי ביניים הדפים צרים
צורת חיבור הדפים לרגלגולשים לרגל חפשיים יושבים, מחוברים לרגל
צורת הרגלישרה הולכת צרה כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלחלקה
מבנה הרגל הפנימיספוגית אטומה
תנאי הגדילהעל האדמה בקרבת עצי מחט
ריחו של גוף הרבייהריח פירות ריח חלש, לא מזוהה
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםלבן, קרם או צהבהב צהוב-כהה, אוקר
בשר הפטרייהשביר, עדין
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולומאדום-בהיר עד אדום-כהה, אדום-חום ורוד, לילכי, סגול
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)לבן, קרם או צהבהב צהוב, אוכר, צבע חול
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב מאדום-בהיר עד אדום-כהה, אדום-חום ורוד, לילכי, סגול
עודכן: 2018-12-10