פטריות בישראל

קרדיט: gribisrael

חריפית כרמלית

Russula carmelensis

סוג: חריפית Russula
משפחה: חריפיתיים Russulaceae

הכובע קמור ונעשה שטוח, שקוע מעט במרכזו, קוטרו 5-10 ס"מ, שוליו סדוקים, הקוטיקולה (שכבת העור) מתקלפת ל-1/3 של קוטר הכובע, פניו חלקים, ריריים, מבריקים, צבעו, עם הזמן הופך לצהבהב-חום-בהיר, לעתים ורדרד בשוליים.
הדפים יושבים, דליליים, צבעם צהוב-עכור-בהיר.
הרגל גלילית, צרה כלפי בסיסה, חלקה, אטומה, שברירית, גובהה 3-7 ס"מ, עוביה 1-2 ס"מ, צבעה לבנבן המצהיב בלחיצה.
הבשר לבן, מוצק, ריחו  נעים, כריח של פירות, טעמו חריף.
אבקת הנבגים צהובה-עכורה. הנבגים ביצתיים-כדוריים, גבשושיים, גודלם 11-14*9-11 מיקרון.

גדלה ביערות מעורבים של אלונים ואורנים בדצמבר-פברואר. המין אנדמי הגדל רק בישראל.

לפי הדיווחים שבפורום, נאכלת לאחר בישול למטרת העלמת החריפות.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля.


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע כיפתי, חצי כדורי הכובע קמור הכובע שקוע או פחוס במרכזו
סוג כיסוי הכובעפני הכובע חלקים, משיים
סוג שולי הכובעהשוליים ישרים, חלקים השוליים דקים, חדים השוליים גליים
צורת הדפיםהדפים דלילים, אינם צפופים
צורת חיבור הדפים לרגליושבים, מחוברים לרגל
צורת הרגלהולכת צרה כלפי מטה גלילית ישרה עקומה
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלחלקה
מבנה הרגל הפנימיספוגית
תנאי הגדילהעל האדמה בקרבת עצי עלים
ריחו של גוף הרבייהריח פירות
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםלבן, קרם או צהבהב
בשר הפטרייהשביר, עדין
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולולבן, קרם או צהבהב צהוב, אוכר, צבע חול
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)לבן, קרם או צהבהב צהוב, אוכר, צבע חול
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב
קרדיט: gribisrael
קרדיט: Anatoliy
קרדיט: gribisrael
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova