פטריות בישראל

מרק אורניות

ממלאים את הסיר במים לשני-שליש, ומרתיחים. מכניסים למים ראש בצל אחד וכמה כפות של גריסים, מבשלים כחצי שעה על אש קטנה. בינתיים מגרדים גזר ומטגנים אותו כמה דקות בשמן צמחי, חותכים תפוח אדמה ופטריות - טרייות או מופשרות לאחר הקפאה - ומכניסים לתוך הסיר. ממיסים בכוס עם מים 2 כפות אבקת פטריות או אבקת מרק פטריות, ומוסיפים לסיר. שמים מלח ותבלינים לפי הטעם האישי. בסיום הבישול מוסיפים חצי-אריזה של שמנת %15, מביאים לרתיחה, מי שאוהב ירק קצוץ במרק - שמיר, פטרוזיליה - יכול להוסיף גם כן, ומכבים את האש. במקום שמנת אפשיר להוסיף חלב, או פשוט לשים כף שמנת בתוך הצלחת בהגשה.
עודכן: 2018-11-25