פטריות בישראל

משפכנית אַלָּתִית

Clitocybe clavipes / Ampulloclitocybe clavipes

הכובע קמור או גבנוני או שטוח, שוליו מקופלים, לאחר-מכן שקוע או דמוי משפך ושוליו הדקים מורמים כלפי מעלה, לעתים חרוטי או עם פיטם, קוטרו 4-8 ס"מ, צבעו חום-בהיר, חום-אפור, חום-כהה-אפרפר, לפעמים בגוון צהבהב, כהה יותר במרכזו, דוהה ומתבהר עד לצבע אפרפר-בהיר עם הזמן, שוליו בהירים יותר, לבנבנין, חלקים.
הדפים בצפיפות בינונית, גולשים, דקים, צפופים, רחבים, לבנבנים או צהבהבים.
הרגל אופיינית למין זה, צרה בחלקה העליון, כ-0,5 ס"מ בעוביה, בחלק התחתון תפוחה ומעובה מאוד, עד ל-2 ס"מ בעובי, גובהה 4-8 ס"מ, מוצקה, צמיגית, היגרופנית, שעירה במקצת בבסיסה, צבעה בהיר מצבע הכובע, חום-אפרפר-בהיר.
הבשר רך, היגרופני, מימי מאוד בתנאי לחות, ספוג במים, במיוחד ברגל, לאחר-מכן פריך, ספוגי, צמיגי במקצת, ללא ריח מיוחד, (למרות שלפי מקומות מסויימים הריח ארומטי, מזכיר ריח פירות), צבעו לבן או אפרפר.
אבקת הנבגים לבנה. הנבגים אליפסואידיים-רחבים, חסרי צבע, 6-8*4-5 מיקרון.

ככל הנראה, הפטרייה נדירה בארץ. גדלה על הקרקע בחורשות ארנים, בדצמבר-פברואר.

נאכלת אך לא טעימה כל-כך, מצריכה בישול מקדים למשך כ-15 דקות, מומלץ לקטוף במזג האוויר יבש ורק פטריות צעירות.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля וגם מהאתר " Грибы Калужской области".

תמונות הפטרייה באתר mushroomexpert.com