Грибы в Израиле

Энтолома щитовидная / Розовопластинник щитовидный

Entoloma clypeatum / Rhodophyllus clypeatus

Шляпка 3-12 см в диам., толстомясистая, вначале колокольчатая, позже полукругло-распростертая, часто с центральным низким бугорком, гигрофанная, во влажных условиях от светло- до темно-коричневой, с розоватым оттенком, в сухих - светлее, серовато- или желтовато-коричневатая, светло-бежеватая, радиально-фиброзная, в центре мучнистая, позже гладкая, с шелковистым блеском. Края сперва подвернуты, со временем становятся прямыми или волнистыми. 
Пластинки слабо приросшие, при подсыхании почти свободные, широкие, редкие, с пластиночками, сперва беловатые, беловато-сероватые, затем грязно-розовые, коричневатые с мясным оттенком, с зубчатыми краями.
Ножка 4-10х1-3 см, цилиндрическая или слегка сдавленная, несколько утолщенная книзу, часто перекрученная, более или менее центральная, прямая или изогнутая, ломкая, выполненная, сперва беловатая, позже пепельно-серая или буроватая, с грязноватыми пятнами, продольно-волокнистая, вверху мучнистая.
Мякоть белая, на изломе цвета не меняет, сладкая на вкус, с запахом муки.
Споровый порошок розоватый, розовато-коричневатый. Споры 8-11х7,5-9,7 мкм, угловато-округлые, гладкие, розоватые.

Редкая, произрастает на почве в сосновых и дубовых лесах, садах, парках, в траве, в январе-феврале.

Малоизвестный съедобный гриб, требует отваривания в течении 10-15 минут. Не рекомендуется ко сбору, поскольку может быть спутана с ядовитыми видами Энтолом. Например, с Entoloma sinuatum.

В описании использован материал из книги профессора С.П. Вассера "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта latvijasdaba.lv.

Фотографии гриба на сайте mykopedia.org
Фотографии гриба на сайте fungipedia.org