Ежовик выемчатый
Hydnum repandum
род: Ежовик Hydnumсемья: Ежовиковые Hydnaceae
*Английское народное название гриба - Hedgehog mushroom
Шляпка 3-12(15) см в диам., сперва выпуклая, затем выпукло-распростертая, иногда слегка вогнутая, неправильно-изогнутая. Поверхность шляпки сухая, гладкая или слегка опушенная, иногда растрескивающаяся на мелкие чешуйки, от кремовой до охряно-желтой, при созревании буреющая. Края сперва подвернуты, затем становятся волнистыми или лопастными.
На нижней поверхности шляпки расположены густо сидящие конические шипики, 4-7 мм длиной, ломкие, несколько низбегающие по ножке, сперва беловатые, кремовые, затем рыжевато- или красновато- буроватые.
Ножка 3-10 см в высоту, 0,6-3 см в ширину, широкая, к основанию слегка расширяется, иногда расположена не в центре, часто изогнутая, выполненная, гладкая, сухая, желтовато-кремовая, светло-буроватая, затем ржаво- или красновато-бурая.
Мякоть беловатая или кремовая, двуслойная, снаружи мягкая, рыхлая, войлочная, внутри деревянисто-корковая, ломкая, концентрически полосатая (фиолетово-серые полоски перемежаются с буроватыми), с пряным запахом, без особого вкуса, при созревании становится горькой и твердой.
Споровый порошок желтовато-буроватый. Споры 7-9х6-7 мкм, почти шаровидные или широкоовальные, эллипсоидные, гладкие, желтовато-бурые.
Произрастает рассеянными или скученными группами в дубовых и сосновых (смешанных) лесах, в декабре-феврале.
Условно-съедобный гриб в молодом возрасте. Старые грибы жесткие и горькие на вкус. Молодые плодовые тела пригодны к употреблению после 10-15-минутного отваривания. Не рекомендуется к сбору из-за невысоких вкусовых качеств.
В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта California Fungi.
Фотографии гриба на сайте first-nature.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Тип поверхности гименофораШиповатый, игольчатый
Форма плодовых телШляпочные грибы. Шляпка расположена на ножке
Тип форм шляпокВыпуклая шляпка Плоская шляпка Вдавленная или приплюснутая в центре шляпка Несимметричная шляпка
Тип поверхности шляпки / плодового телаГладкая, шелковистая поверхность Бархатистая поверхность Чешуйчатая поверхность
Край шляпкиПодвёрнутый внутрь Тонкий, острый Лопастной Волнистый
Тип формы ножкиУтолщенная книзу Суженная книзу Цилиндрическая Прямая Изогнутая
Расположение ножкиЦентральное Эксцентрическое (не в центре)
Покрытие ножкиГладкая
Внутреннее строение ножкиВыполненная, рыхлая
Условия произрастанияНа почве Рядом с хвойными деревьями Рядом с лиственными деревьями
Размер плодового телаСредний (5-15 см)
СъедобностьУсловно-съедобный
Цвет спорового порошкаОт светло- до темно-коричневого
Цвет шляпки / плодового телаБелый, кремовый или желтоватый Желтый, охристый, песочный От светло- до темно-коричневого
Цвет гименофораБелый, кремовый или желтоватый Желтый, охристый, песочный Персиковый, оранжевый, ржавый, ржаво-бурый
Цвет ножкиБелый, кремовый или желтоватый От светло- до темно-коричневого Персиковый, оранжевый, ржавый, ржаво-бурый
