Грибы в Израиле

Сыроежка блестящая ф. псевдоаметистовая

Russula firmula / R. nitida f. pseudoamethystina

Шляпка 4-7(9) см в диам., сперва полукруглая, выпуклая, быстро становится распростёртой или вдавленной, с приподнятыми краями, иногда неравномерно распростёртой, порой даже с центральным бугорком. Края подвёрнутые, затем прямые, гладкие, со временем становятся рубчатыми. Поверхность шляпки сперва выглядит несколько припудренно-мучнистой, однако вскоре становится гладкой и блестящей. Кожица снимается примерно до половины радиуса. Окраска шляпки довольно вариабельна, часто неравномерная, серовато-лиловая, серовато-фиолетовая, лилово-фиолетовая, с чуть более темным центром, порой имеющим оливковый оттенок. Встречаются тёмно- или чёрно-фиолетовые экземпляры. Также шляпка бывает выцветшей до желтовато- или оливково-коричневого, и лишь по краям остаётся лиловой.
Пластинки сперва тонкие и частые, со временем средней частоты и более толстые, вильчатые, особенно ближе к ножке, закруглённые или расширенные, желтовато-бежевые или желтые, с более бледными краями.
Ножка 2-7(10) см в высоту, 1-2 см в толщину, центральная, цилиндрическая, часто утолщенная к основанию и суженная в самом основании, выполненная, морщинистая, белая. В молодом возрасте довольно плотная и твёрдая, но со временем становится мягкой и рыхлой.
Мякоть гриба плотная, белая, часто с сиренево-серым оттенком под кожицей шляпки. Запах слабый, фруктовый, напоминающий запах яблок. Вкус сперва кажется мягким, но через какое-то время чувствуется его острота.
Споровый порошок желтый, охристый. Споры яйцевидные, шиповатые, 8-10,5*8-8,25 мкм.

Произрастает в сосновых и дубовых лесах, на известковых почвах, в зимние месяцы.

Похожа на виды красно-лиловых сыроежек, съедобных после отваривания. Поэтому желательно отваривать и пробовать собранные сыроежки отдельно от других грибов.

Несъедобная из-за острой мякоти.

В описании использован материал с сайтов Mycobank и spektrumzdravi.cz.

Фотографии гриба на сайте mycodb.fr
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it