Грибы в Израиле

Credit: Olga Godorova

Рядовка фиолетовая

Lepista nuda

род: Леписта Lepista
семья: Рядовковые или Трихоломовые Tricholomataceae

*Народное английское  название гриба - blewit

Шляпка 5-15(20) см в диаметре, толстомясистая, выпуклая, затем плоская или вдавленная в центре, иногда с широким низким бугорком, в основном в молодых грибах, сперва с завернутым вниз, потом распрямляющимся, в зрелых грибах иногда загибающимся кверху, волнистым краем, гладкая, буровато-или розовато-фиолетовая, с красноватым оттенком, часто темнее в центре, к зрелости выцветает до розовато-коричневатой.
Пластинки слабо приросшие или почти свободные, широкие, частые, светло-фиолетовые, фиолетово-коричневатые или розово-фиолетовые, при выцветании могут становиться бежевыми или коричневыми с фиолетово-розоватым оттенком.
Ножка 3-10 см в высоту, 1-3 см в толщину, центральная, цилиндрическая, иногда к основанию слегка расширяющаяся, выполненная, у шляпки с хлопьевидным налетом, внизу с фиолетово-бурым опушением, вначале ярко-фиолетовая, затем выцветающая, более светлая и буровато-розоватая или буровато-лиловая.
Мякоть слегка водянистая, плотная, светло-фиолетовая, буровато-розоватая, с мягким приятным вкусом и ароматным запахом, напоминающим парфумный.
Споровый порошок розовато-желтый. Споры эллипсоидные, слегка шероховатые или почти гладкие, розовато-кремоватые, 6-9*4-5 мкм.

Очень распространена, произрастает на почве в сосновых и смешанных лесах, в эвкалиптовых и акациевых рощах, часто группами, в ноябре-феврале.  

Условно-съедобный гриб высокого качества. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде. Перед обработкой подлежит предварительному отвариванию в течении 15-20 мин. Отвар вылить!     

В описании использован материал  из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
 


Тип поверхности гименофораПластинчатый
Форма плодовых телШляпочные грибы. Шляпка расположена на ножке
Тип форм шляпокШляпка с тупым широким бугорком Широко-колокольчатая шляпка Полукруглая шляпка Выпуклая шляпка Плоская шляпка Вдавленная или приплюснутая в центре шляпка
Тип поверхности шляпки / плодового телаГладкая, шелковистая поверхность Гигрофанная (изменяющая цвет в условиях влажности)
Край шляпкиРовный, прямой Подвёрнутый внутрь Загнутый вверх Тонкий, острый Волнистый
Форма и общий вид пластинокЧастые, тонкие С пластиночками разной длины Широкие
Вид присоединения пластинок к ножкеСвободные Выемчатые
Тип формы ножкиБулавовидная Утолщенная книзу Цилиндрическая Прямая Изогнутая
Расположение ножкиЦентральное
Покрытие ножкиПродольно волокнистая Волокнистая
Внутреннее строение ножкиВыполненная, рыхлая Сплошная
Условия произрастанияНа почве В траве, на открытых участках Рядом с хвойными деревьями Рядом с лиственными деревьями
ЗапахПарфумный
Размер плодового телаСредний (5-15 см) Крупный (более 15 см)
СъедобностьУсловно-съедобный
Цвет шляпки / плодового телаРозовый, сиреневый, фиолетовый
Цвет гименофораРозовый, сиреневый, фиолетовый
Цвет ножкиРозовый, сиреневый, фиолетовый
Credit: Grishanya
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Roni Izhak
Credit: Olga Godorova
Credit: Puch
Credit: Grib_Hunter
Голанские высоты, дубы
Credit: Olga Godorova
Голанские высоты, дубы
Credit: Olga Godorova