Грибы в Израиле

Гигрофор буковый / съедобный

Hygrophorus penarius

*Определение вида предположительно и ожидает проверки и подтверждения специалистов.

Плодовые тела способны достигать крупных размеров. Шляпка 2-15(20) см в диам., сперва полукруглая или широко-колокольчатая, затем выпуклая, выпукло-распростёртая или вдавленная, часто с широким низким бугорком в центре. Края сперва подвёрнуты, затем распрямляются, становятся волнистыми или загнутыми кверху. Поверхность шляпки гладкая или тонковолокнистая, сухая, во влажных условиях слегка скользкая. Окраска центра шляпки обычно более темная, кремово-охристая, желтовато-коричневатая, постепенно светлеющая от центра к краям, становясь беловатой или цвета слоновой кости.
Пластинки толстые, нечастые, с пластиночками, прямые или извилистые, приросшие или слегка нисходящие на ножку, довольно широкие, беловато-кремоватые или розоватые.
Ножка 3-9 см в высоту, 1-3 см в толщину, центральная, цилиндрическая, прямая или изогнутая, часто конически суженная книзу или слегка утолщена в средней части и корневидно вытянута в основании, мясистая, плотная, сперва выполненная, со временем становится полой. Поверхность сухая, волокнистая, во влажных условиях слегка скользкая, часто покрытая мелкими светло-охристыми чешуйками на беловато-кремоватом или кремово-желтоватом фоне, иногда расположенными в виде чешуйчатых полосок или поясков вокруг нижней части ножки.
Мякоть гриба плотная, беловато-кремоватая, слегка охристая в основании ножки, со слабым специфическим запахом, напоминающим запах масла или сливок, и приятным, ореховым или слегка горьковатым, вкусом.
Споры гладкие, бесцветные, эллипсоидные, 5,5-9*4-5,5 мкм. Споровый порошок беловатый или кремовый.

Произрастает группами в широколиственных (дубовых) лесах, в зимнюю пору.

Хороший съедобный гриб.
Похож на Гигрофор белый, отличающийся более мелкими размерами, менее мясистыми плодовыми телами и более слизистой поверхностью шляпки и ножки.

В описании использован материал с сайтов FungiItaliani и Крымология.

Фотографии гриба на сайте hlasek.com
Фотографии гриба на сайте pilz-baden.ch