Грибы в Израиле

Сыроежка мясистая

Russula medullata

*Русское название гриба не является официальным.

Шляпка 4-8(12) см в диам, сперва полушаровидная, выпуклая, позже плоско-распростертая, вдавленная в центре, мясистая и плотная. Края сперва сильно подвернуты к ножке, затем становятся волнистыми, цельные, гладкие, в зрелом возрасте слегка рубчатые. Кожица шляпки снимается примерно до половины радиуса, во влажную погоду слегка скользкая и блестящая, в сухую погоду тусклая, неравномерно окрашенная. Окраска довольно вариабельная:  различные комбинации зеленого, серого, оливкового и коричневого, но также и лилового, фиолетового и розового цветов, с охристыми и кремовыми пятнами. Обычно с преобладающими оттенками серо-зеленого, серо-оливкового цветов, более темными к центру, и со слабыми оттенками розового и лилового или желто-охристого в центре шляпки. Шляпки зрелых экземпляров часто бывают покрыты разбросанными пятнами ржавого цвета.
Пластинки сперва довольно частые, затем становятся средней частоты, от приросших до выемчатых, слегка вздутые, сперва бледно-кремовые, желтоватые, при созревании становятся охристыми.
Ножка 3-8 см в высоту, 1,5-2,5 см в толщину, центральная, цилиндрическая, часто несколько сужающаяся или расширенная книзу, закругленная в основании, плотная и выполненная в молодых экземплярах, но вскоре становится губчатой внутри, гладкая и белая, при созревании слегка морщинистая и покрытая охристыми пятнами.
Мякоть сперва толстая и плотная, беловатая, затем становится более мягкой, губчатой, охристо-желтой во внутреннем слое ножки и в поврежденных частях. Запах невыраженный, вкус сладковатый, за исключением пластинок. Слегка острый у молодых экземпляров.
Споры яйцевидные, бородавчатые, с тупыми отдельными бородавками до 0,5 мкм, размер спор 6,3-8,5*5,5-6,5 мкм. Споровый порошок охристый.

Произрастает в дубовых и смешанных лесах на известковых почвах. Видимо, довольно ранний вид. Найдены в кармельских лесах в начале-середине ноября.

Съедобна после отваривания. 

В описании использован материал с сайта it.wikipedia.org а также из статьи "Russula Medullata (Russulales, Basidiomycota): A New Species In The Mycobiota Of Poland" by Piotr Mleczko, Maciej Kozak & Szymon Zubek

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте ambmuggia.it