Грибы в Израиле

терфеция малоспоровая на срезе
Credit: Olga Godorova

Терфеция малоспоровая

Terfezia oligosperma / Tuber oligospermum

род: Терфезия/Терфеция Terfezia
семья: Терфезиевые/Терфециевые Terfeziaceae

На иврите этот гриб называют Трюфель сосновый.

Плодовые тела подземные,  2-3(5) см в диам, клубневидные, круглые, часто бугорчатые, несимметричной формы,. Поверхность сперва слегка опушенная, затем гладкая или морщинистая. Окраска сперва беловатого, затем глинистого, светло-коричневого цвета, иногда с красноватыми пятнами.

Внутренняя часть мясистая, сочная, грязно-белая, позже желтоватая, коричневая, со множеством извилистых жилок (вен), где сумки располагаются беспорядочно. Обладает слабым или несколько чесночным запахом.
Сумки 1-4-споровые, яйцевидные. Споровый порошок светло-коричневый. Споры 25-46*25-40 мкм, шаровидные или почти шаровидные, бородавчатые, вначале бесцветные, позже желтоватые, желтовато-коричневые.

Встречается довольно редко. Произрастает группами по 3-8 плодовых тел в почве (под землей - гипогейно) на глубине 3-5 см, в сосновых лесах, на песчаных почвах, в январе-апреле.

 Съедобный гриб. Во время сбора, особенно молодые экземпляры, не имеют сильного трюфельного запаха. Обычно он появляется на следующий день после того, как их собирают, и через пару дней выветривается и исчезает. Для того, чтобы сохранить и использовать этот аромат, можно добавить грибы к продуктам, которые его впитают - например, положить в банку с сухим рисом, мелко порезать и смешать с мягким сыром или сливочным маслом, или же добавить в бутылку оливкового масла и дать ему настояться.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля", а также с сайтов Mycobank и Тrufamania.com.

Фотографии гриба на сайте Тrufamania.com
Фотографии гриба на сайте smnf.fr


Тип поверхности гименофораГладкий
Форма плодовых телШарообразные или клубневидные плодовые тела.
Тип поверхности шляпки / плодового телаБугорчатая поверхность Гладкая, шелковистая поверхность
Тип формы ножкиОтсутствует
Условия произрастанияПод землёй Рядом с хвойными деревьями
ЗапахСлабый, невыраженный запах
Размер плодового телаМелкий (1-5 см)
СъедобностьСъедобный
Цвет шляпки / плодового телаБелый, кремовый или желтоватый Бежевый, сероватый, серый, серо-коричневый Желтый, охристый, песочный
Цвет гименофораБелый, кремовый или желтоватый От светло- до темно-коричневого
обновленный: 2024-01-18
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
на разных стадиях зрелости
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
×600
Credit: Tally Kossovsky
×1000
Credit: Tally Kossovsky
×1000
Credit: Tally Kossovsky
×5000
Credit: Tally Kossovsky
×10000
Credit: Tally Kossovsky
x400
Credit: Olga Godorova
x100
Credit: Olga Godorova
x400
Credit: Olga Godorova
צמחי הגן של סימה