פטריות בישראל

קרדיט: Zohar Shafranov

ישעורית אדמתית / אפורה

Tricholoma terreum

סוג: ישעורית Tricholoma
משפחה: ישעוריתיים Tricholomataceae

הכובע בשרני, שביר, בתחילה כיפתי, פעמוני-קמור ההולך ונפרש עד שטוח או שקוע במקצת במרכזו, בעל פיטם קטן, קוטרו 3-8 ס"מ, פניו יבשים, ללא ברק,  מכוסים בקשקשים שחרחרים וסיביים על רקע אפור, אפור-חום, אפור-כהה, בהיר יותר בקצוות. שוליו גליים, לעתים מתרוממים ונסדקים בהבשלה.
הדפים נוגעים, לעיתים בלווית שן, צפופים, רחבים, צבעם לבנבן או אפרפר.
הרגל מרכזית, גלילית או פחוסה במקצת, אטומה ועם הזמן חלולה, גובהה 3-6 ס"מ, עוביה 0,5-1,5 ס"מ. צבעה לבנבן-חיוור בגיל צעיר, אפרפר או אפור בהבשלה.
הבשר מוצק, צבעו אפרפר או לבנבן, בכובע כהה יותר, טעמו נעים, הריח מזכיר ריח של אדמה או של קמח.
אבקת הנבגים לבנה. הנבגים אליפסואידיים, חלקים, חסרי צבע, 5-7*3,5-4,5 מיקרון.

שכיחה, גדלה על הקרקע בקבוצות גדולות, בחורשות של אורנים וחורשות מעורבות, בדצמבר-מרס.

לאור תוצאות המחקרים שנערכו ע"י מיקולוגים סיניים בשנת 2014, ישעורית אפורה הועברה מפטריות מאכל טובות לפטריות חשודות כצוברות רעלנים דומים לאלה שמכילה ישעורית ירוקה. ישעורית ירוקה כבר הוכחה כפטרייה רעילה ובעולם כבר נרשמו כמה מקרי הרעלה קשה עקב אכילתה. לגבי ישעורית אפורה עדיין אין הוכחות חד-משמעיות שהיא גורמת להרעלה, אבל עקב החשש שחומרים שהיא מכילה, עלולים להזיק לבריאות האדם לטווח ארוך, אנו ממליצים להימנע מליקוטה למאכל, במיוחד בכמויות גדולות. למרות שבינואר 2016 במגזין גרמני מיקולוגי Der Tintling פורסמה כתבה של טוקסיקולות של העמותה הגרמנית לפטריות, פרופסור זינגמר ברנדט (Siegmar Berndt), בה הוא חישב, שאדם שמשקל גופו כ-70 ק"ג, אמור לאכול קרוב ל-46 ק"ג של ישעוריות אפורות שלוקטו, בכדי שכל אדם שני מאלה שאכלו כזו כמות, יחוש תופעות לווי המזיקות לבריאותו עקב החומרים אשר הפטרייה מכילה. כלומר, שככל הנראה אין נזק משמעותי עקב אכילת ישעוריות אפורות. עדיין, לפטרייה הזאת מומלץ בישול מקדים למשך 7-10 דקות ושפיכת המים הראשונים. (Olga Godorova)

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it
תמונות הפטרייה באתר pharmanatur.com


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע כיפתי, חצי כדורי הכובע קמור הכובע שטוח הכובע שקוע או פחוס במרכזו הכובע בעל פיטם רחב ופחוס הכובע פעמוני רחב
סוג כיסוי הכובעפני הכובע סיביים
סוג שולי הכובעהשוליים עולים כלפי מעלה השוליים יורדים כלפי מטה השוליים דקים, חדים השוליים גליים
צורת הדפיםהדפים רחבים הדפים צפופים, דקים בעלי דפי ביניים
צורת חיבור הדפים לרגלבעלי מפרץ בעלי מפרץ ושן
צורת הרגלישרה עקומה מתרחבת כלפי מטה הולכת צרה כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלסיבית חלקה קמחית בחלקה העליון
מבנה הרגל הפנימיספוגית בעלת תעלה חלולה צרה
תנאי הגדילהעל האדמה בקרבת עצי מחט
ריחו של גוף הרבייהקמחי
גודל גוף הרבייהגודל קטן (1-5 ס"מ) גודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםלבן, קרם או צהבהב
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולובז', אפרפר, אפור, אפור-חום כמעט שחור, שחור
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)לבן, קרם או צהבהב
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב
עודכן: 2020-02-12
קרדיט: Zohar Shafranov
קרדיט: Zohar Shafranov
קרדיט: gribisrael
קרדיט: gribisrael
קרדיט: gribisrael
קרדיט: gribisrael
קרדיט: junglemike
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova