Грибы в Израиле

Маффины с грибами, луком и сыром

helga

Вкусные и простые в приготовлении маффины с грибами. Ингредиенты для приготовления 12 маффинов: - 4-5 свежих грибов среднего размера или 2-3 крупных (шампиньонов, маслят или других). Можно использовать консервированные грибы - небольшую баночку. - две средние луковицы -столовая ложка раст. масла - 100 г сливочного масла - баночка 250 г. мягкого белого сыра (гвина левана) - два сырых яйца - полстакана тертого сыра "Моцрелла" или "Эмек" - полстакана муки - чайная ложку соды или разрыхлителя - столовая ложка сахара (без горки) - соль по вкусу - можно добавить столовую ложку супового порошка для вкуса Мелко нарезаем и поджариваем на растительном масле грибы и луковицы, слегка тушим под крышкой, пока лук не станет мягким, полупрозрачным. Снимаем с огня, перекладываем в миску, в которой будем смешивать все составляющие, и добавляем в еще горячую массу сливочное масло, чтобы оно растаяло и перемешалось с грибами и луком. Когда масса немного остынет, включаем духовку для разогрева, и добавляем в миску всё остальное: мягкий сыр, тертый сыр, яйца, сахар, соль, соду или разрыхлитель, и муку. Хорошенько перемешиваем по мере добавления продуктов. Следим за тем, чтобы тесто получилось не слишком жидким и текучим: чуть более густым, чем для выпечки оладий. Можно добавить ложку-другую муки для более густого теста. Смазываем растительным маслом форму для выпечки маффинов и наполняем ее выемки получившейся смесью до краев. Ставим в разогретую печь примерно на 30 мин при 180 градусах.
обновленный: 2018-11-25