Грибы в Израиле

Шашлыки с грибами

helga и Kzit

Шашлык может быть вегетарианским - только с грибами и овощами, а можно добавить к нему кусочки курятины, куриной печенки или куриные сердечки. Составляющие: - Упаковка свежих шампиньонов - желательно, маленьких размеров, чтобы грибочек можно было нанизать, не разрезая. - Пара луковиц - Два-три свежих помидора или маленькую упаковку помидорчиков шери - Маленький баклажан или половина большого баклажана. Кладем в миску целые грибочки, если они маленькие, или режем на 2-3 или более долек в соответствии с размерами. Не слишком тонко, чтобы дольки не ломались при нанизывании. Режем лук колечками, очищенный от шкурки баклажан (можно и не очищать, кто как любит) и помидоры - тоже на дольки, помидоры-шери - целиком. Складываем в миску все порезанные овощи. Если хотим, добавляем кусочки курятины, сырые печенки или сердечки. И теперь заправляем всё это 3-4 столовыми ложками маринада. В качестве маринада можно выбрать то, что вам больше по душе: майонез, горчицу, соевый соус, лимонный сок и т.д. Лично я (helga) люблю мариновать подготовленные для шашлыка овощи в соусе Терияки или китайском кисло-сладком суосе. Влив маринад и немного перемешав нарезанное (желательно аккуратно, руками, чтобы дольки не ломались), ставим смесь в холодильник на час-другой. Всё - маринад для шашлыка готов. Остается только достать миску из холодильника, и, чередуя кусочки грибов, лука, помидора, баклажана (и мяса), нанизать их на палочки. И обжарить со всех сторон на мангале или на костре.

обновленный: 2026-01-10
צמחי הגן של סימה