Грибы в Израиле

Жаренные навозники со сметаной

Белые навозники (Coprinus comatus) это классные грибы. Но есть их нужно "внимательно". Во первых, собирать нужно только молодые экземпляры с нераскрытыми шляпками. Пластинки должны быть белыми или чуть розовыми. Во вторые собирать в пластиковые пакеты категорически нельзя. В третьих, их нельзя долго хранить.  Я отвариваю их всего 5 минут. затем поджариваю в сливочном масле, отдельно жарю лук до сладкого вкуса , затем смешиваю и дальше поджариваю несколько минут и далее сметана. Грибы очень хорошие. Обычно они растут огромными кучами на мусоре и в траве, выросшей на остатках древесины. В лесу их обычно нет. Парки, свалки мусора и город их обычное место роста.