Грибы в Израиле

Болет полихромный / многоцветный

Cupreoboletus poikilochromus

Шляпка диаметром 6-10(15) см. толстомясистая, вначале полукруглая, позже выпукло или подушко-распростёртая, сухая или слегка клейкая во влажную погоду . Кожица гладкая, светло- или темно-коричневая, коричневато-желтоватая с лёгким зеленовато-оливковым оттенком, Порой имеет красно-винные тёмные пятна. При надавливании синеет-чернеет. Края шляпки несколько светлее.
Поры сперва желтые, со временем приобретают ржавый цвет. Трубочки лимонно-желтые, затем оливково-желтые, синеют при повреждении.
Ножка центральная, цилиндрическая, прямая или изогнутая, булавовидная или немного вздутая в центре и суженная к основанию, высотой 5-15 см, толщиной 2-7 см. В верхней части обычно более светлая, кремовая или светло-желтая, ниже ржавого или красно-коричневого цвета, иногда полностью желтая или коричневатая, с довольно заметной красноватой или красно-коричневой сеточкой. Синеет при надавливании.
Мякоть сперва ярко-желтая, затем желтовато-беловатая в шлепке и лимонно-желтая в ножке, синеет на срезе, с сильным и специфическим кисловатым запахом забродивших фруктов, без особого вкуса.
Споровый порошок оливково-бурый. Споры веретеновидные, удлиненные, размер 11-15*4,5-5.5 мкм.

Произрастает в дубовых лесах в октябре-ноябре, обычно на севере страны, но может быть найден и в дубах районов Иерусалима и Бейт Шемеша. Один из самых ранних грибов, появляется после первых дождей. Этот гриб появляется очень рано, практически сразу после Caloboletus albidus. При ранних дождях их можно найти уже в начале-середине октября, но и отходят они очень быстро, может пройти 2-3 недели, и их как не бывало. Встречается сравнительно редко, отчасти из-за своего короткого сезона.

Перед употреблением в пищу найденные синеющие болетусы необходимо отварить в кипящей воде в течение 15-20 минут, до тех пор, пока на поверхности воды продолжит появляться белая пена. И лишь после того, как пена перестанет появляться, слить отвар и промыть грибы чистой водой! Употребление синеющих болетусов в пищу без их предварительного отваривания может привести к пищевым отравлениям, поносу, рвоте, боли в желудке.

В описании использован материал с сайтов boletales.com, fungiitaliani.it.

Фотографии гриба на сайте boletales.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it