Грибы в Израиле

Лисичка красновато-бледная

Cantharellus alborufescens

*Лисичка, произрастающая в Израиле, является средиземноморским видом лисичек Cantharellus alborufescens, который ранее считался разновидностью Лисички настоящей.

Шляпка 3-15 см в диаметре, вначале выпуклая, с завернутым краем, затем почти плоская и позднее - вдавленная или воронковидная, с неравномерными сильно волнистыми краями, беловато-желтая, бледно-желтая, желто-оранжевая. В сухих условиях выцветающая.
Гименофор в виде ложных пластинок или складок. Пластинки низбегающие на ножку, узкие, с многочисленными анастомозами (это соединяющие их поперечные канальчики), желтоватые или светло-желтые, при созревании приобретают ржавый оттенок.
Ножка 2,5-8х1-3 см, сплошная, плотная, упругая, расширяется кверху, непосредственно переходит в шляпку, под ложными пластинками гладкая, голая, беловато-желтоватая или желтая, в зрелых и подгнивающих экземплярах с ржаво-коричневыми пятнами.
Мякоть плотная, резинистая, неломкая, белая, на изломе желтеет в периферическом слое плодового тела, с приятным ароматным запахом, иногда напоминающим запах абрикоса, и мягким вкусом. Мякоть почти никогда не подвержена червоточине. Иногда бывает поражена проволочником, личинкой жука-щелкуна. Пораженные и загнивающие участки становятся ржаво- или красно-коричневыми, мягкими.
Споровый порошок бледно-желтый. Споры 7-11х4-6 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает в дубовых лесах, в декабре-апреле. Иногда их находят даже в мае.

Съедобный гриб с хорошим вкусом, употребляется в пищу во всех видах обработки.

В народной медицине виды Лисичек известны своими противопаразитарными, а также укрепляющими иммунитет свойствами. (Содержат полисахариды D-mannose и бета-глюкан).

Имеет некоторое сходство с ядовитым грибом Омфалотус масличный, отличающимся более темной, рыжей, ржаво-бурой окраской плодовых тел, и привычками произрастания - это древесный гриб, растущий сростками на корнях и древесине дубов и олив.
В литературе можно встретить указание на сходство с лисичкой ложной (Hygrophoropsis aurantiaca), чья ядовитость оказалась мнимой. Лисичка ложная отличается тем, что имеет красновато-оранжевую окраску, более круглую форму шляпки, полую ножку, часто с возрастом чернеющую книзу. В  Израиле она не растет. 

По наблюдениям грибников, возможно, в Израиле произрастает несколько видов лисичек, часть из которых еще не определена. Информация проверяется специалистами.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта MushroomExpert.

Фотографии гриба на сайте Funghi Italiani