Грибы в Израиле

Энтолома ядовитая / оловянная / Розовопластинник ядовитый

Entoloma sinuatum / lividum / Rhodophyllus sinuatus

*Эти крупные и красивые энтоломы были найдены Йонатаном Гольдманом и Клиль Эйяль в дубах леса Одем на севере страны в конце декабря 2012, и принесёны на проверку к Алёне Бикетовой. После проведённых лабораторных проверок Алёна склоняется ко мнению, что грибы могут принадлежать к одному из очень близких друг другу видов энтолом - Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum) или Энтолома свинцово-белая (Entoloma lividoalbum). Они очень схожи как по внешним, так и по микроскопическим признакам, и по условиям произрастания. Предполагаю, что это, все же, скорее Энтолома ядовитая, поскольку, судя по ее описаниям в литературе, она гораздо крупнее Энтоломы свинцово-белой, достигающей обычно около 9-10 см в шляпке. Найденные образцы, будучи еще сравнительно молодыми, уже превышали 10 см в диаметре шляпок. Когда их нашли, их пластинки еще были довольно светлыми, бело-кремовыми, а не розовыми, а значит, плодовые тела еще не достигли зрелого возраста.

Я решила разместить описание Энтоломы ядовитой на нашем сайте также, чтобы предупредить грибников о том, что такие грибы могут быть очень опасны. Потому что именно этот вид может привести к серьезному отравлению с тяжелыми последствиями. Его можно спутать с похожими съедобными видами - Рядовками, Лиофиллумами, Клитопилюсами. (Olga Godorova).

Энтолома ядовитая - самый крупный известный представитель своего рода. Шляпка достигает в диаметре 5-15 см, но известны экземпляры, достигавшие 20-25 см в диаметре! Шляпка довольно мясистая, сперва полукруглая, затем выпуклая, со временем становится плоской, часто с широким низким центральным бугорком. Края закруглены, подвернуты книзу, с возрастом часто становятся волнистыми или растрескиваются. Поверхность шляпки гладкая, во влажных условиях слегка скользкая, в молодых грибах блестящая, затем становится восковатой, с тусклым отблеском. Окраска довольно вариабельна: цвета слоновой кости, грязно-кремовая, бледно-серая, бледно-коричневая, серо-коричневая, иногда с охристым оттенком, со временем становится темнее. Покрыта тонкими и прижатыми радиальными волокнами, одноцветными с поверхностью шляпки.
Пластинки средней частоты, довольно широкие, извилистые, приросшие с выемкой или зубцом, с пластиночками, с неровными острыми краями, сперва бледно-серовато-желтоватые или кремовато-беловатые, со временем, при созревании спор, становятся розовыми и красноватыми. (В зрелом возрасте энтолому легче отличить от рядовки или лиофиллума по ее розовым пластинкам, но из-за них же можно спутать ее с шампиньоном! Однако у энтоломы, ни в зрелом, ни в молодом возрасте, нет ни кольца, ни остатков покрывала на ножке, как это обычно бывает у шампиньона.)
Ножка плотная и довольно массивная, 5-15 см в высоту, 0,5-3 см в толщину, цилиндрическая, сперва выполненная, со временем становится рыхлой, губчатой внутри, иногда даже полой. Часто бывает изогнутой. Иногда клубневидно вздутая в основании, но обычно суженная в самом низу. Поверхность ножки сперва мучнистая, белая или беловатая, со временем становится гладкой, особенно в нижней части, бледно-серой или охристо-кремовой.
Мякоть гриба плотная, белая, волокнистая в ножке. В молодых экземплярах вкус и запах мучнистые, но зрелые экземпляры приобретают неприятный запах прогорклой муки или рыбы.
Споровый порошок лососево-розовый или коричневато-розовый. Споры угловато-шаровидные, с каплями масла, 7-11*7-9 мкм.

Произрастает разбросанно или небольшими группами, иногда образует ведьмины кольца. Предпочитает лиственные рощи (дубы) и известковые почвы, но может также расти в парках и на травянистых лужайках. Иногда несколько экземпляров растут кучно, соединенные в основаниях ножек. В Израиле эти грибы найдены в дубовой роще в декабре.

Опасно ядовитый гриб, вызывает желудочно-кишечное отравление. Чем большее количество грибов было съедено, тем тяжелее отравление. При употреблении значительного количества грибов этого вида возможен смертельный исход! Симптомы отравления проявляются уже через 0,5-2 часа после попадания ядов в организм и проявляются в виде головокружения и головных болей, к которым затем присоединяются сильная рвота, понос и боли в животе. Выздоровление при сравнительно легком отравлении происходит в пределах 48-72 часов. Однако при первых же признаках недомогания после употребления грибов, похожих на эти, необходимо срочно обратиться в скорую!

В описании использованы материалы с сайтов Roger's Mushrooms, Fungipedia, Wikipedia, а также funghiitaliani.it.

Фотографии гриба на сайте hlasek.com
Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it