Грибы в Израиле

Гигрофор желтовато-белый

Hygrophorus eburneus

Шляпка 4-10 см, средней толщины, сперва полукруглая, с подвернутым краем, затем выпуклая, с широким бугорком, реже тупоконическая или вдавленная в центре, гладкая, слизистая, с извилистым опущенным краем, вначале белая, позже цвета слоновой кости, в условиях сухости желтеет.
Пластинки приросше-нисходящие или нисходящие, плотные, толстые, редкие, белые, сравнительно широкие, иногда со слабым желтовато-кремовым оттенком. 
Ножка 4-12х1-1,5 см, центральная, цилиндрическая, прямая или изогнутая, часто суженная книзу, выполненная, позже часто полая, белая, в верхней части слабо мучнистая, в нижней слизистая, с белыми точковидными чешуйками.
Мякоть белая, с приятным вкусом, без особого запаха.
Споровый порошок белый. Споры 6-10х3,5-5 мкм, широкоовальные, гладкие, бесцветные.
 
Произрастает небольшими группами на почве и подстилке в дубовых лесах севера Израиля, в декабре-феврале.
 
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем, маринованном и соленом виде. 

Близкий вид - Гигрофор буковый, отличающийся более крупными размерами и массивной конституцией плодового тела, часто с более короткой и толстой ножкой и менее слизистой гладкой шляпкой.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта California Fungi.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте hlasek.com