Грибы в Израиле

Credit: Anatoliy

Сыроежка приятная / Подгруздок белый

Russula delica

род: Сыроежка Russula
семья: Руссуловые или Сыроежковые Russulaceae

*Народное английское название гриба - Short-stem russula

Шляпка 8-15(20) см в диам, мясистая, вначале полукруглая, выпуклая, затем вдавленная или воронковидная, сухая, со сперва подвернутым затем ровным, плоским или волнистым краем, белая, грязно-белая, бледно-желтовато-коричневатая, вначале тонковолокнистая, позже гладкая, иногда с возрастом со светло-коричневатыми мелкими пятнами. Кожица от шляпки не отделяется. 
Пластинки низбегающие, частые, белые или беловатые, с сине-зеленым отблеском, с перемежающимися пластиночками, часто бывают вильчато-разветвленными на концах и с перемычками-анастомозами между ними.
Ножка 2-6 см в высоту, 1-4 см в толщину, центральная, цилиндрическая, довольно короткая и толстая,  плотная, ровная или книзу суживающаяся, белая, часто со светло-буроватым оттенком, в верхней части, под пластинками, бывает с синеватым отблеском.
Мякоть белая, плотная, с приятным запахом и сладковатым или слегка острым вкусом. 
Споровый порошок белый. Споры яйцевидно-округлые, бородавчатые, бесцветные, 8-12*7-10 мкм.

Произрастает на почве, группами, в дубовых лесах, в ноябре-марте (апреле).

Хороший съедобный гриб. Желательно предварительно отварить, так как при жарке без отваривания может оказаться слегка острым. Хорош для засола.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера ""Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля", а также с сайта Roger's Mushrooms.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com


Тип поверхности гименофораПластинчатый
Форма плодовых телШляпочные грибы. Шляпка расположена на ножке
Тип форм шляпокПолукруглая шляпка Выпуклая шляпка Вдавленная или приплюснутая в центре шляпка Воронковидная шляпка
Тип поверхности шляпки / плодового телаГладкая, шелковистая поверхность
Край шляпкиРовный, прямой Подвёрнутый внутрь Тонкий, острый Волнистый
Форма и общий вид пластинокЧастые, тонкие С пластиночками разной длины С анастомозами (перемычками)
Вид присоединения пластинок к ножкеНисходящие на ножку
Тип формы ножкиПрямая Суженная книзу Цилиндрическая
Расположение ножкиЦентральное
Покрытие ножкиГладкая
Условия произрастанияНа почве Рядом с лиственными деревьями
ЗапахГрибной
Размер плодового телаСредний (5-15 см) Крупный (более 15 см)
СъедобностьСъедобный
Цвет спорового порошкаБелый, кремовый или желтоватый
Цвет шляпки / плодового телаБелый, кремовый или желтоватый Бежевый, сероватый, серый, серо-коричневый
Цвет гименофораБелый, кремовый или желтоватый
Цвет ножкиБелый, кремовый или желтоватый
Credit: Anatoliy
Credit: Anatoliy
Credit: Anatoliy
Credit: Anatoliy
Credit: Anatoliy
Credit: Anatoliy
Credit: bychik
Credit: bychik
Credit: Arav
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Споры широко-эллипсоидные до шаровидных, бородавчатые, примерно 9-10,5*8-9,5 мкм.
Credit: Olga Godorova
Споры широко-эллипсоидные до шаровидных, бородавчатые, примерно 9-10,5*8-9,5 мкм.
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova