חריפית בשרנית
Russula medullata
סוג: חריפית Russulaמשפחה: חריפיתיים Russulaceae
**השם העברי של הפטרייה מאושר על-ידי האקדמיה ללשון העברית.
הכובע בתחילה כיפתי, קמור ונעשה שטוח, שקוע במרכזו, מוצק ובשרני, קוטרו 4-8(12) ס"מ. שוליו בתחילה מקופלים כלפי הרגל, אחר-כך נעשים גליים, תמימים, חלקים, בפטריות בשלות מחורצים במקצת. העור של הכובע יורד בערך עד לחצי הקוטר, בתנאים לחים פני הכובע דביקים ומבריקים, בתנאים יבשים הם נעשים דהויים. צבעם אינו אחיד ומגוון למדי: בעל גוונים ירוקיםף אפורים, זיתיים, חומים וגם ורודים וסגלגלים, עם כתמים בצבע קרם וצהוב-עכור. בדרך כלל הצבעים הדומיננטיים הם אפור-ירוק, אפור-זיתי, כהה יותר כלפי המרכז, וגוונים קלים ורדרדים, סגלגלים וצהבהבים-חומים במרכז הכובע. על פני הכובעים של פטריות בשלות לעתים נראים כתמים חלודיים.
הדפים בתחילה די צפופים, לאחר מכן בצפיפות בינונית, יושבים או בעלי מפרץ, תפוחים מעט במרכז, צבעם בתחילה קרם-חיוור, צהבהב, בהבשלה הופך לצהוב-עכור.
הרגל מרכזית, גלילית, לעתים הולכת צרה או רחבה במקצת כלפי מטה, מעוגלת בבסיסה, מוצקה בפטריות צעירות אך נעשית ספוגית בפנים עם הזמן. גובהה 3-8 ס"מ, עוביה 1,5-2,5 ס"מ. פניה חלקים ולבנים, בהבשלה מקומטים במקצת ומכוסים בכתמים צהובים-כהים.
הבשר בתחילה מוצק וקשה, לבנבן, ההופך לרך יותר, ספוגי וצבעו צהוב-אוקר בחלק הפנימי של הרגל ובאזורים הפגועים. ללא ריח מיוחד, הטעם מתקתק, חריף במקצת בפטריות צעירות.
הנבגים מגובששים, ביצתיים, הגבשושיות מגיעות ל-0,5 מיקרון בגודלן, גודל הנבגים 6,3-8,5*5,5-6,5 מיקרון. אבקת הנבגים בצבע אוקר.
הפטריה גדלה בחורשות אלונים וחורשות מעורבות, על אדמות גיריות. ככל הנראה מקדימה להופיע, נמצאה ביערות הכרמל בתחילת-אמצע נובמבר.
נאכלת לאחר בישול.
"בתאור השתמשנו במידע מהאתר it.wikipedia.org וגם מהמאמר
Russula Medullata (Russulales, Basidiomycota): A New Species In The Mycobiota Of Poland" by Piotr Mleczko, Maciej Kozak & Szymon Zubek
תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it
תמונות הפטרייה באתר ambmuggia.it
סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע שטוח הכובע שקוע או פחוס במרכזו הכובע כיפתי, חצי כדורי הכובע קמור
סוג כיסוי הכובעפני הכובע חלקים, משיים
סוג שולי הכובעהשוליים ישרים, חלקים השוליים מקופלים כלפי פנימה השוליים דקים, חדים השוליים מפוספסים השוליים גליים
צורת הדפיםהדפים צפופים, דקים בעלי דפי ביניים הדפים רחבים ונפוחים באמצע
צורת חיבור הדפים לרגליושבים, מחוברים לרגל בעלי מפרץ
צורת הרגל מתרחבת כלפי מטה גלילית ישרה עקומה דמויית אלה
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלחלקה
מבנה הרגל הפנימיספוגית
תנאי הגדילהעל האדמה בקרבת עצי עלים
ריחו של גוף הרבייהריח חלש, לא מזוהה
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםצהוב-כהה, אוקר
בשר הפטרייהשביר, עדין
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולובז', אפרפר, אפור, אפור-חום ורוד, לילכי, סגול ירוק, ירוק-צהוב, זיתי
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)צהוב, אוכר, צבע חול לבן, קרם או צהבהב
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב
