פטריות בישראל

דיאויות מטוגנות עם שמנת

דיואית מצויצת היא פטריה מעולה, אבל בליקוטה צריך לשים לב וללקט רק פטריות צעירות, שכובעיהן עוד לא נפרשו. דפי הפטריות צריכים להיות לבנבנים או ורדרדים במקצת. בנוסף לזה, אסור ללקט ולשמור אותן בשקיות פלסטיק, וצריך לנקות ולעבד אותן ביום הליקוט.

אני מבשל אותן 5 דקות בלבד, אחר כך מטגן בחמאה.
מטגן בנפרד את הבצל עד שהוא נעשה מתקתק ושקוף, מערבב עם הפטריות, מטגן ביחד עוד 2-3 דקות, ומוסיף שמנת