פטריות בישראל

גושית ססגונית

Cupreoboletus poikilochromus

הכובע כיפתי, קמור ההולך ונפרש, בשרני, פניו חלקיים, יבשים או דביקיים במקצת במזג אוויר לח, צבעו חום בהיר או חום-כהה, חום-צהוב בגון ירוק-זיתי קל, לעיתים מכוסה כתמים ארגמניים, מכחיל-משחיר בשפשוף. קוטרו 6-10(15) ס"מ. שוליו חיוורים יותר.
הנקבוביות בתחילה צהובות, עם הזמן מקבלות צבע חלודי. הצינורות צהובים-לימוניים, לאחר-מכן צהובים-זיתיים, מכחילים בלחיצה.
הרגל מרכזית, עבה, גלילית, ישרה או עקומה, דמויית אלה או תפוחה במקצת במרכזה והולכת צרה בבסיסה, גובהה 5-10 ס"מ, עוביה 2-7 ס"מ. צבעה מתחת לכובע בהיר יותר, בז'-צהבהב או צהוב, למטה יותר היא אדומה-חומה או חלודית, על פניה רשת ניכרת אדמדמה או חומה-אדומה. הרגל מכחילה בשפשוף.
צבע הבשר בתחילה צהוב-לימוני עז, אחר-כך צהוב-חיוור, ארגמני בבסיס הרגל. צבע בשר בתחילה צהוב-עז, לאחר-מכן צהבהב-לבנבן בכובע וצהוב-לימוני ברגל, מכחיל בחתך. ריחו חזק, חמצמץ ומזכיר ריח של פירות תוססים, ללא טעם מיוחד.
אבקת הנבגים חומה-זיתית. הנבגים דמויי כישור, מאורכים, 11-15*4,5-5,5 מיקרון.

הפטרייה יחסית נדירה כי העונה שלה די קצרה. היא גדלה בודדת או בקבוצות בחורשות אלונים על אדמות גיריות, באוקטובר-נובמבר. לרוב ביערות של צפון הארץ, אך ניתן לפגוש אותה גם בחורשות אלונים באזור ירושלים ובית שמש. הפטריה מופיעה מוקדם מאוד, ישר אחרי הופעתה של גושית לבנונית, לעיתים ניתן למצוא אותה כבר בתחילת-אמצע אוקטובר, וכעבור 2-3 שבועות היא כבר נעלמת.

נאכלת על תנאי: עיבוד הגושיות מכחילות לאחר הליקוט תמיד-תמיד דורש הבאה להרתחה ובישול במשך כ-20 דקות, עד שעולה הקצף הלבן על פני המים, שאלה בעצם התרכובות החלבוניות הרעילות שמתפרקות תוך כדי הבישול. לאחר שהקצף מפסיק להופיע ונעלם, שופכים את המים, שוטפים את הפטריות במיים נקיים ורק אז עוברים לטיגון, בישול או הקפאה שלהן. 
אכילת הגושיות המכחילות ללא בישול מקדים יכולה לגרום לשלשולים, הקאות וכאבי בטן.

בתאור השתמשנו במידע מהאתרים boletales.com, fungiitaliani.it.

תמונות הפטרייה באתר boletales.com
תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it