פטריות בישראל

קרדיט: Roman Kuznetzov

גושית "גפורה כוזבת"

Boletus pseudosulphureus / Neoboletus pseudosulphureus

סוג: גושית Boletus
משפחה: גושיתיים Boletaceae

*השם העברי אינו רשמי.
**פעם המין הזה כונה בשם Boletus junquilleus.

הפטריות נמצאו בחורשת אלונים ע"י רומן קוזנצוב, הזיהוי המשוער נעשה על-פי הסימנים החיצוניים ע"י מיקולוג בולגרי בוריס אסיוב. ההשערה ממתינה לאישור המומחים.

הכובע בתחילה כיפתי, קמור ונעשה קמור-שטוח או שטוח, קוטרו 4-12(15) ס"מ, פניו יבשים, בגיל צעיר קטיפתיים ועם הזמן נעשים חלקים, לפעמים נסדקים במקצת. צבעו בתחילה צהוב, עם הזמן הופך לצהוב-עכור ומקבל גוונים תפוזיים או חומים-אדמדמים, בשפשוף מכחיל ולאחר-מכן משחיר. החלק התחתון הסטרילי של שולי הכובע עד 1 מ"מ בעוביו.
הנקבים מעוגלים או מצולעים, 2-3 יחידות על 1 מ"מ, אורך הצנורות 8-12 מ"מ. צבע של פני הנקבים בתחילה צהוב-עז, עם הזמן הופך לצהוב-ירקרק, ובהבשלה נעשה צהוב-חום או צהוב-זיתי, מכחיל או מוריק מהר בלחיצה, ולאחר-מכן מופיעים כתמים חומים. פני הנקבים לעתים יוצרים שקע קל סביב הרגל.
בשר הפטריה ללא ריח מיוחד, טעמו חמצמץ, צבעו של בשר הכובע צהוב-עז עד צהוב-ירקרק, בשר הרגל צהוב-בהיר בחלקו העליון, ובבסיס הרגל לעתים מופיעים כתמים אדומים-כהים. הבשר מכחיל מהר בחשיפה לאוויר.
הרגל מוצקה, מתרחבת בקרבת הבסיס, יבשה, אורכה 4-12 ס"מ, עוביה 2-5 ס"מ, צבעה צהוב-בהיר או צהוב, על פניה מפוזרים גרגירים צהובים או חומים, בסיס הרגל לעתים בעל גוון אדום. פני הרגל מכחילים ולאחר-מכן משחירים בשפשוף.
אבקת הנבגים חומה-זיתית. הנבגים חלקים, דמויי כישור רחב, צבעם צהוב-חום-בהיר, גודלם 10-16*4-6 מיקרון.

הפטרייה גדלה בודדת או בקבוצות קטנות, על הקרקע בחורשות אלונים.

נאכלת על תנאי: עיבוד הגושיות מכחילות לאחר הליקוט תמיד-תמיד דורש הבאה להרתחה ובישול במשך כ-20 דקות, עד שעולה הקצף הלבן על פני המים, שאלה בעצם התרכובות החלבוניות הרעילות שמתפרקות תוך כדי הבישול. לאחר שהקצף מפסיק להופיע ונעלם, שופכים את המים, שוטפים את הפטריות במיים נקיים ורק אז עוברים לטיגון, בישול או הקפאה שלהן. 
אכילת הגושיות המכחילות ללא בישול מקדים יכולה לגרום לשלשולים, הקאות וכאבי בטן.

* הפטריה דומה מאוד לגושית "דהוייה", שונה ממנה בצבע צהוב ולא תפוזי של פני הנקבים. בחלק מהמקורות שני המינים נחשבים למין אחד.

בתאור השתמשנו במידע מהאתרים Mushroomexpert.com ו- boletales.com וגם מתוך ספר North American boletes: a color guide to the fleshy pored mushrooms.

תמונות הפטרייה באתר boletales.com
תמונות הפטרייה באתר pilzbestimmer.de


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית צינורות ונקבים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע כיפתי, חצי כדורי הכובע קמור ופחוס במקצת הכובע קמור
סוג כיסוי הכובעפני הכובע לבדיים פני הכובע נסדקים פני הכובע חלקים, משיים
סוג שולי הכובעהשוליים ישרים, חלקים השוליים יורדים כלפי מטה השוליים דקים, חדים
צורת הרגלישרה דמויית אלה מתרחבת כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
מבנה הרגל הפנימיאטומה
תנאי הגדילהבקרבת עצי עלים על האדמה
ריחו של גוף הרבייהריח חלש, לא מזוהה
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםצבע זית
בשר הפטרייהמכחיל או מוריק
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולוצהוב, אוכר, צבע חול
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)צהוב, אוכר, צבע חול ירוק, ירוק-צהוב, זיתי
צבע הרגלצהוב, אוכר, צבע חול
עודכן: 2020-11-30
קרדיט: Roman Kuznetzov
קרדיט: Roman Kuznetzov