פטריות בישראל

משפכנית בשרנית

Clitocybe geotropa / Infundibulicybe geotropa

הכובע בשרני, עבה, בתחילה כיפתי, פעמוני, קמור, לאחר-מכן נפרש ונעשה שטוח, שקוע באמצעו או משפכני-רחב, לעיתים עם פיטם קטן במרכזו, שוליו מקופלים פנימה בגיל צעיר ובהבשלה מתישרים, תמימים, קוטרו 10-20 ס"מ, פניו חלקים, צבעו חום-צהבהב-בהיר, לעתים זרוע כתמים קטנים בצבע חום, בעיקר בפטריות צעירות, בהבשלה מתבהר, הופך לבנבן או בז'.
הדפים צפופים, דקים, גולשים, צבעם לבנבן או בז' (לעתים, כנראה, בתנאי יובש, צבעם חום-בהיר).
הרגל מרכזית, עבה, גלילית, אטומה, מוצקה, מתרחבת בחלקה התחתון, סיבית לאורכה, בבסיסה צמרית לבנה, צבעה לבנבן, צהבהב, חום-אפרפר-בהיר, גובהה 6-15 ס"מ, עוביה 1,5-3 ס"מ.
הבשר מוצק, צבעו לבנבן, טעמו עדין וריחו מתקתק-ארומטי  או מזכיר ריח של שקדים.
אבקת הנבגים לבנה. הנבגים כמעט כדוריים, חלקים, חסרי צבע, גודלם 4-5*5-7 מיקרון.

הפטריה לא שכיחה, גדלה על הקרקע בחורשות אלונים, בדצמבר-פברואר. 
דומה מאוד למשפכנית גדולה, שכנראה נדירה יותר, מסוגלת להגיע למימדים אף יותר גדולים (30 ויותר ס"מ בקוטר הכובע) בעלת ריח קמחי, רגל קצרה יחסית ובגיל בשל לעיתים ללא פיטם במרכז.

מין דומה נוסף - משפכנית אלכסנדר, אשר מעדיפה חורשות מעורבות, גוף הרבייה שלה מתפתח בצורה פחות סימטרית והצבע שלה הוא בגוון חום-אפור יותר. נאכלת גם היא אך לפי תגובות המלקטים, פחות טעימה ממשפכנית בשרנית.

טובה למאכל.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" וגם מהאתר funghiitaliani.it.

תמונות הפטרייה באתר pharmanatur.com
תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it