פטריות בישראל

מרזבית חיגרת

Hohenbuehelia geogenia / petaloides

הכובע קמור ואחר-כך דמוי משפך, אוזן או צדף, לעיתים בעל צורת מרזב, שוליו מקופלים תחילה ההולכים ונפרשים, קוטרו 4-12 ס"מ, גובהו עד 8 ס"מ, פניו חלקים, קמחיים או קטיפתיים במקצת, צבעו חום-בהיר או כהה, חום-אפרפר, חום-צהבהב, חום-ערמוני.
הדפים צפופים, גולשים מאוד לרגל, צבעם לבן או צהבהב.
הרגל מהווה המשך של הכובע ההולך צר כלפי מטה, לעיתים צדדית, מוצקה, אטומה, סיבית-קשה, גובהה 1-3,5 ס"מ, עוביה 0,5-1,5 ס"מ, צבעה בחלקה העליון חום-בהיר או בז', צבעה בחלקה התחתון לבנבן. פניה בחלק עליון חלקים, מפוספסים-מחורצים בגלל הדפים הגולשים לרגל. החלק התחתון צמרי.
הבשר מתחת לשכבה הז'לטינית לבן, קשה, גמיש, ריחו קמחי חלש וגם הטעם קמחי.
אבקת הנבגים בצבע לבן. הנבגים ביצתיים, חלקים, חסרי צבע, גודלם 4-5*5-9 מיקרון.

הפטרייה די שכיחה, גדלה על הקרקע בחורשות אורנים,ברושים ואלונים, בדצמבר-מרס.

קיימת השערה הממתינה לבדיקה, שבישראל גדלים בעצם שני מינים קרובים של מרזבית, Hohenbuehelia geogenia וגם Hohenbuehelia tremula, שונים זה מזה בעיקר בתכונות מיקרוסקופיות ובבית הגידול - הראשונה אוהבת חורשות אלונים והשניה מחטניים. והפטרייה שאנו מוצאים בחורשות אורנים וברושים היא למעשה Hohenbuehelia tremula (אולגה גודורובה)

נאכלת, אבל בשרה קשה יחסית, דורשת בישול או טיגון ממושך יותר.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

תמונות הפטרייה באתר pharmanatur.com