פטריות בישראל

קרדיט: Dr. Naknikevich

גמצוץ חום-אדמדם

Morchella rufobrunnea

סוג: גמצוץ Morchella
משפחה: גמצוציתיים Morchellaceae

*השם העברי של הפטרייה הינו זמני בלבד. 

הכובע חלול ומחובר כולו לרגל, גובהו 4-10 ס"מ, רוחבו 2-4 ס"מ. דמוי חרוט צר או רחב, ישר או עקום, לפעמים צר מאוד ומחודד בקצה, לפעמים בעל קצה מעוגל וצורה כללית ביצתית-מאורכת. פניו בעלי שקעים רבים דמויי חלת-דבש וצלעות. בגיל צעיר השקעים מסודרים בצורה סדירה יותר, מאורכים בצורה אנכית. בתוכם נמצאת השכבה הפוריה, אשר בגיל צעיר בדרך כלל כהה יותר בצבעה, חומה, חומה-אפורה או חומה-כהה, כמעט שחורה. הצלעות הסטריליים שמפרידים בין השקעים, בשלב הזה בהירים יחסית, כמעט לבנים, לבנבנים או אפרפרים. עם הזמן המבנה הסדיר השקעים והצלעות נהרס בהדרגה, השקעים הופכים לבהירים יותר, הצלעות כהים יותר, ומגיעים לצבע יותר אחיד, חום-בז', חום-צהוב או חום-קינמון-בהיר. בשפשוף ובלחיצה קטעים של פני הכובע יכולים לקבל צבע אדמדם או חום-אדמדם.
הרגל בדרך כלל קצרה יחסית לכובע, גובהה 2-5 ס"מ, עוביה 1-3 ס"מ, היא חלולה, זקופה פחות או יותר, לעתים הולכת צרה או רחבה כלפי מטה ובעלת חריצים או כפלים לאורכה. פני הרגל חלקים או קמחיים-גרגיריים, צבעה בתחילה לבנבן או אפרפר ועם הזמן יכול להפוך לצהבהב או חום-קינמון. בשפשוף ובלחיצה קטעים של פני הרגל יכולים לקבל צבע אדמדם או חום-אדמדם.
הבשר די מוצק, חום-אפרפר-בהיר, ללא טעם וריח מיוחד.
הנבגים ביצתיים או אליפסואידיים-רחבים, חלקים, ללא טיפות שמן, גודלם 19-25,5*12-17 מיקרון.
אבקת הנבגים צהבהבה או צהבהבה-קינמונית.

ככל הנראה שהפטרייה יחסית שכיחה ברחבי הארץ. גדלה בקבוצות פזורות על שבבי עצים על אדמות מופרעות, בחצרות, ליד ערימות נסורת, בגינות ישנות, פרדסים נטושים, בשולי דרכים ובמטעי אבוקדו וזיתים, בינואר-פברואר.

הפטרייה נאכלת, אך יש לבשל אותה בישול מקדים במים רותחים מספר דקות. וכאשר היא גדלה באזורים לא ממש אקולוגיים נקיים - במטעים מרוססים, בקרבת כבישים וכדומה - יש להמנע מליקוטה. 

בתאור השתמשנו במידע מהאתרים mushroomexpert.com ו-mykoweb.com.

תמונות הפטרייה באתר nathistoc.bio.uci.edu


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית שקעים רשתיים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע ביצתי הכובע חרוטי, פעמוני
צורת הרגלישרה עקומה מתרחבת כלפי מטה הולכת צרה כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלקמחית מנוקדת חלקה
מבנה הרגל הפנימיחלולה
תנאי הגדילהעל האדמה על שרידי עץ רקובים
ריחו של גוף הרבייהריח חלש, לא מזוהה
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה נאכלת הפטרייה ראויה לאכילה בתנאי מסויים
צבע אבקת הנבגיםצהוב-כהה, אוקר
בשר הפטרייהמווריד או מאדים
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולובז', אפרפר, אפור, אפור-חום צהוב, אוכר, צבע חול אפרסק, תפוז, חלודי, חום-חלודי
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)אפרסק, תפוז, חלודי, חום-חלודי בז', אפרפר, אפור, אפור-חום צהוב, אוכר, צבע חול
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב צהוב, אוכר, צבע חול
עודכן: 2019-03-31
קרדיט: Dr. Naknikevich
קרדיט: Dr. Naknikevich
גופי הרבייה בשלים
קרדיט: Olga Godorova
גופי הרבייה צעירים
קרדיט: Olga Godorova
גוף הרבייה צעיר
קרדיט: Olga Godorova
גוף הרבייה בשל יתר ומתיבש
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Dr. Naknikevich
קרדיט: Olga Godorova
הנבגים 25-26*14-16 מיקרון
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova