Грибы в Израиле

Credit: Olga Godorova

Сморчок высокий

Morchella elata

род: Сморчок Morchella
семья: Сморчковые Morchellaceae

Плодовое тело 5-15 см в высоту, шляпка 2-10 см в высоту, 2-6 см в ширину, узко- или широко-коническая, иногда вытянуто-эллипсоидная, с тупой макушкой, с продольными или извилистыми стенками ячеек, часто соединенными в виде лестницы поперечными ребрами, в результате чего поверхность шляпки выглядит как пчелиные соты с довольно правильными ячейками, от сероватой или желтовато-коричневой в молодом возрасте, медово-коричневой, красноватой, до темно-серой или черно-коричневой, ребра со временем чернеют и ячейки становятся светлее. Край шляпки в молодом возрасте заходит за границу соединения с ножкой, со временем сглаживается, плавно переходит в ножку.
Ножка 2-10 см в высоту, 1,5-3 с в толщину, цилиндрическая, полая, продольно складчатая, опушенная, с возрастом становится чешуйчатой, ломкая, вначале белая, с возрастом охристая, в некоторых экземплярах розоватая или черноватая.
Мякоть белая, тонкая, нежная, полая внутри, с землистым или грибным запахом и без особого вкуса.
Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споровый порошок желтоватый. Споры 18-25х12-16 мкм, эллипсоидные, гладкие, светло-желтые или кремовые.

Произрастает одиночно или группами, на почве в парках, садах, на лесных опушках и по обочинам дорог, на территориях после пожарищ, весной.

Редкий, малоизвестный хороший и съедобный гриб, употребляется после предварительного отваривания в течении 15-20 минут.

Похож на Сморчок конический и в некоторых источниках считается его синонимом. Отличается формой шляпки и ячеек.

В описании использован материал из книги "Fungi of Switzerland, vol. 1. Ascomycetes", by J. Breitenbach, F. Kranzlin. а также с сайта California fungi.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте first-nature.com


Тип поверхности гименофораЯчеистый
Форма плодовых телШляпочные грибы. Шляпка расположена на ножке
Тип форм шляпокКоническая, колокольчатая шляпка
Тип формы ножкиПрямая Изогнутая Утолщенная книзу Суженная книзу Цилиндрическая
Расположение ножкиЦентральное
Покрытие ножкиЧешуйчатая Опушенная в основании
Внутреннее строение ножкиПолая
Условия произрастанияНа старых кострищах, горевшей земле В траве, на открытых участках Рядом с хвойными деревьями Рядом с лиственными деревьями На почве
ЗапахГрибной Слабый, невыраженный запах
Размер плодового телаСредний (5-15 см)
СъедобностьУсловно-съедобный
Цвет спорового порошкаБелый, кремовый или желтоватый
Мякоть грибаХрупкая, ломкая
Цвет шляпки / плодового телаБежевый, сероватый, серый, серо-коричневый От светло- до темно-коричневого От светло- до темно-красного, красно-коричневый Персиковый, оранжевый, рыжий, ржаво-коричневый Почти черный, черный
Цвет гименофораОт светло- до темно-коричневого Персиковый, оранжевый, ржавый, ржаво-бурый От светло- до темно-красного, красно-коричневый Почти черный, черный Бежевый, серый, серо-коричневый
Цвет ножкиБелый, кремовый или желтоватый Бежевый, серый, серо-коричневый Желтый, охристый, песочный
Credit: Olga Godorova
Credit: Dan Nadiv
Credit: Dan Nadiv
Credit: Youval Osman
Credit: Youval Osman
Credit: Youval Osman