פטריות בישראל

גמצוצית חרוטית

Morchella conica

**גמצוץ חרוטי או Morchella conica בסיווג הטקסונומי המיושן ייצג מקבץ מיני גמצוצים מהקבוצה של גמצוצים שחורים. כיום במקורות רבים שם המין זה נחשב למיושן ויוצא מהשימוש. והמקבץ חולק למספר מינים עצמאיים.

גוף הרביה בעל כובע ורגל, הכובע חרוטי או ביצתי-מאורך, לעיתים קטוע בראשו או חד, חלול בפנים, בחוץ מרושת, בעל שקעים מאורכים היוצרים צלעות או קווים כמעט ישרים לאורך הכובע. ההינומית או השכבה הפוריה נמצאת בתוך השקעים האלה. גובהו 3-9 ס"מ, רוחבו 2-4(8) ס"מ. שוליו מחוברים לרגל. צבעו חום, חום-צהבהב או חום-ירוק-זיתי, חום-אפור (לעתים כהה יותר בצלעים).
הרגל בדרך כלל קצרה יותר מגובה הכובע, גלילית, שבירה, חלולה, מחוספסת או חלקה, מחורצת במקצת לאורכה ונראית קטיפתית או גרגירית במקצת, גובהה 2-5 ס"מ, עוביה 1-3 ס"מ, צבעה משתנה עם הזמן, מלבן או צהבהב עד חום-צהבהב-בהיר או חום-אגוזי-בהיר.
הבשר לבן או בצבע בז', דק, עדין, אלסטי, ללא ריח או טעם מיוחד.
אבקת הנבגים צהבהבה.  הנבגים אליפסואידיים, חלקים, שקופים או צהבהבים במקצת, ללא טיפות שמן, גודלם 12-14*18-24 מיקרון.

 הפטרייה אינה שכיחה, גדלה בקבוצות, באדמות לחות, חוליות, בגינות, בקצות היער, לעיתים במקומות לאחר שריפה, בפברואר-אפריל

 טובה למאכל אחרי בישול של 15-20 דקות.

מין דומה קרוב - גמצוצית רמה.
דומה לגמצוצית נאכלת, אלא שהיא שונה בצורת הכובע המאורך יותר ובצורות השקעים.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" וגם מוויקופדיה.  

תמונות הפטרייה באתר fungipedia.org
תמונות הפטרייה באתר naturephoto-cz.com