Грибы в Израиле

Сморчок обыкновенный, съедобный

Morchella esculenta

Шляпка 4-8 см в диам, яйцевидная или шаровидная, по краю приросшая к ножке, неровная, неправильно-сетчатая, с округлыми ячейками (отдаленно напоминает пчелиные соты с неровными ячейками), светло-желтовато-буроватая или серовато-буроватая, с возрастом буреет, становится орехово-коричневой.
Ножка 4-8 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, полая, гладкая или слегка складчатая, ломкая, прямая или изогнутая, иногда утолщенная в основании, слегка мучнистая или зернистая, вначале беловатая, с возрастом желтовато-бурая.
Мякоть белая, тонкая, нежная, с приятным запахом и без особого вкуса.
Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споровый порошок желтоватый. Споры 18-20х10-12 мкм, эллипсоидные, гладкие, светло-желтые.

Произрастает на почве в парках, садах, на лесных опушках, в декабре-феврале.

Редкий, малоизвестный хороший и съедобный гриб, употребляется после предварительного отваривания в течении 15-20 минут.

Похож на Сморчок конический. Отличается формой шляпки и ячеек.

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте wisconsinmushrooms.com