Грибы в Израиле

Бледная поганка / Мухомор зеленый

Amanita phalloides

*Гриб прошел генетическую проверку и был определен до вида в молекулярной лаборатории по исследованию лечебных и съедобных грибов доктора Идана Перемана, в центре Мигаль. Первые образцы гриба для проверки были принесены Реа Софером.

**Английское народное название гриба - Death cap

Шляпка 4-15 см в диам, вначале полушаровидная, затем плоско-выпуклая, с низким невыдающимся бугорком в центре, сперва бледно-зеленая, оливковая, зеленовато-оливковая, меняется на желтоватую, серовато-зеленую, беловатую, к центру темнее, иногда с беловатыми остатками покрывала, край гладкий.
Пластинки свободные, частые, средней ширины, белые, беловато-кремовые, неровные.
Ножка 5-12х0,8-1,5 см, цилиндрическая, мясистая, сплошная, белая, желтоватая, иногда с зеленоватым оттенком, большей частью с бледно-зеленоватыми полосками (муаровая), в верхней части с широким, высоким, свисающим, снаружи полосатым кольцом, у основания с клубневидным утолщением, которое окружено мешковидной, перепончатой, широкой, свободной белой вольвой.
Мякоть мягкая, белая, под шляпкой может быть желтовато-зеленоватая или желтовато-коричневая, с приятным запахом, особенно в молодых грибах, который затем может стать отталкивающим.
Споровый порошок белый. Споры 7-12х5-10 мкм, широкоовальные, овальные, гладкие, бесцветные.

Долгие годы бледная поганка считалась своеобразной местной страшилкой, пугающей легендой - грибом, о котором все слышали, но никто не видел в Израиле. Согласно местной грибной литературе, произрастает одиночно или группами на почве в дубовых лесах на севере Израиля, в декабре-феврале. И в декабре 2018 года эта информация подтвердилась - пришло сообщение и серия фотографий от Рэа Софера и Нива Калми, которые нашли более десятка свежих плодовых тел бледной поганки в дубовой роще на севере Голанских высот. Поэтому при сборе грибов в дубовых рощах, особенно на севере страны, стоит предварительно выучить описание и отличительные признаки этого гриба.

Смертельно ядовитый гриб! Достаточно ¼ плодового тела, чтобы вызвать у ребенка отравление со смертельным исходом! Это один из редких случаев, когда отравление токсинами гриба может произойти даже через кожу - нельзя сжимать и комкать бледную поганку голыми руками, а также вдыхать ядовитые испарения, которые она выделяет при этом. Также нельзя употреблять в пищу съедобные грибы, которые лежали в одной емкости вместе с бледными поганками, вступая в соприкосновение с ними - эти грибы следует выбросить. 

По незнанию или небрежности бледную поганку путают с шампиньонами, зелеными сыроежками, зеленушками, от которых она отличается по ряду признаков:
Бледная поганка: Пластинки белые , споровый порошок белый, ножка с кольцом и вольвой, мякоть белая.
Шампиньоны: Пластинки бледно-розовые, затем темно-бурые. Споровый порошок черно-бурый, ножка с кольцом, без вольвы. Мякоть желтоватая, розоватая, красноватая.
Сыроежки: Пластинки белые , споровый порошок белый, ножка без кольца и без вольвы, мякоть белая.
Зеленушка или Рядовка зелёная: Пластинки желтовато-зеленоватые, споровый порошок белый, ножка без кольца и без вольвы, мякоть белая или светло-желтая. 

Описание составлено Ольгой Годоровой. В описании использован дополнительный материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта California Fungi.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте first-nature.com