חריפית יבשה
Russula delica
סוג: חריפית Russulaמשפחה: חריפיתיים Russulaceae
*השם העממי של הפטרייה באנגלית - Short-stem russula
הכובע כיפתי ועגול בתחילה, נעשה שקוע או משפכני, קוטרו (20)8-15 ס"מ, פניו יבשים, מכוסים בסיבים עדינים בגיל צעיר, לאחר-מכן נעשים חלקים, ללא ברק, לעתים עם הזמן זרועים כתמים קטנים בצבע חום-בהיר-חיור, שוליו מקופלים במקצת ונעשים ישרים וגליים, צבעו לבן או לבנבן, עם הזמן מקבל גוון חום-צהוב-בהיר. הקוטיקולה (שכבת העור) של הכובע לא מתקלפת בקלות.
הדפים גולשים, צפופים, בעלי דפי ביניים, לעיתים מפוצלים בקצוות ובעלי קשרי רוחב, צבעם לבן.
הרגל מרכזית, גלילית, עבה, מוצקה, קצרה, ישרה או הולכת צרה במקצת לעבר הבסיס, גובהה 2-6 ס"מ, עוביה 1-4 ס"מ, צבעה לבנבן, לעתים בגוון חום-בהיר, בעל ברק כחלחל מתחת לדפים.
בשר לבן, מוצק, ריחו נעים וטעמו מתקתק או חרריף מעט.
אבקת הנבגים בצבע לבן. הנבגים ביצתיים-כדוריים, גבשושיים, חסרי צבע, גודלם 8-12*7-10 מיקרון.
גדלה על הקרקע, לעיתים בקבוצות גדולות, בחורשות אלונים בנובמבר-מרס (אפריל).
נאכלת, אך מומלץ לבצע בישול מקדים כי אחרת יכולה להיות חריפה בטעם. טובה לכבישות.
מין דומה - חריפית הפס הטורקיז, בעלת ברק או פס דק בחיבור בין דפים לרגל וגוונים חומים-צהובים יותר בכובע.
בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" וגם מהאתר Roger's Mushrooms.
תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it
תמונות הפטרייה באתר pharmanatur.com
סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע כיפתי, חצי כדורי הכובע קמור הכובע שקוע או פחוס במרכזו הכובע משפכני
סוג כיסוי הכובעפני הכובע חלקים, משיים
סוג שולי הכובעהשוליים ישרים, חלקים השוליים מקופלים כלפי פנימה השוליים דקים, חדים השוליים גליים
צורת הדפיםבעלי דפי ביניים הדפים בעלי קשרי רוחב הדפים צפופים, דקים
צורת חיבור הדפים לרגלגולשים לרגל
צורת הרגלישרה הולכת צרה כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלחלקה
תנאי הגדילהעל האדמה בקרבת עצי עלים
ריחו של גוף הרבייהפטרייתי
גודל גוף הרבייהגודל בינוני (5-15 ס"מ) גודל גדול (מעל 15 ס"מ)
אכילותהפטרייה נאכלת
צבע אבקת הנבגיםלבן, קרם או צהבהב
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולולבן, קרם או צהבהב בז', אפרפר, אפור, אפור-חום
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)לבן, קרם או צהבהב
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב
