פטריות בישראל

ישעורית סדוקה

Tricholoma scalpturatum

הכובע בשרני, שביר, בתחילה כיפתי, קמור ההולך ונעשה שטוח או שקוע במקצת במרכזו או עם פיטם רחב, קוטרו 3-9 ס"מ, שוליו גליים, לעתים מורמים בהבשלה, פניו יבשים, סדוקים, מכוסים בקשקשים או סיבים עדינים וקטנים, דקים, שחרחרים, צבעו של הרקע בהיר יחסית, אפור-כסוף, חום-אפרפר-בהיר, חום-אפור-צהבהב, לעיתים עם כתמים צהבהבים.
הדפים צפופים, רחבים, יושבים, בעלי מפרץ או שן גולשת. צבעם בתחילה לבן או לבנבן-אפרפר, עם הזמן מצהיב בקרבת השוליים.
הרגל מרכזית, שבירה, גלילית, סיבית-משיית, גובהה 4-6 ס"מ, עוביה 0,5-1 ס"מ, צבעה לבנבן ונעשה אפרפר עם הזמן.
הבשר רך, עדין, שביר, צבעו לבן או אפרפר, צהבהב בקרבת הדפים, טעם וריח של קמח.
אבקת הנבגים בצבע לבן. הנבגים אליפסואידיים, חלקים, חסרי צבע, גודלם 3-5*4,5-6 מיקרון.

אינה שכיחה, גדלה בקבוצות על הקרקע, בחורשות של אורנים ואלונים בדצמבר-מרס. טובה למאכל.

הערה של אירינה אוחנובה: הפטריה נאכלת לאחר בישול (נא לשפוך את המים), טובה לטיגון, החמצה, כבישה. אך בתהליך ההחמצה מקבלת צבע צהבהב-ירקרק.

דומה מאוד לישעורית אפורה, גדלה באותה תקופה ובאותם מקומות.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

תמונות הפטרייה באתר pharmanatur.com
תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it