פטריות בישראל

קרדיט: Olga Godorova

ישעורית סדוקה

Tricholoma scalpturatum

סוג: ישעורית Tricholoma
משפחה: ישעוריתיים Tricholomataceae

הכובע בשרני, שביר, בתחילה כיפתי, קמור ההולך ונעשה שטוח או שקוע במקצת במרכזו או עם פיטם רחב, קוטרו 3-9 ס"מ, שוליו גליים, לעתים מורמים בהבשלה, פניו יבשים, סדוקים, מכוסים בקשקשים או סיבים עדינים וקטנים, דקים, שחרחרים, צבעו של הרקע בהיר יחסית, אפור-כסוף, חום-אפרפר-בהיר, חום-אפור-צהבהב, לעיתים עם כתמים צהבהבים.
הדפים צפופים, רחבים, יושבים, בעלי מפרץ או שן גולשת. צבעם בתחילה לבן או לבנבן-אפרפר, עם הזמן מצהיב בקרבת השוליים.
הרגל מרכזית, שבירה, גלילית, סיבית-משיית, גובהה 4-6 ס"מ, עוביה 0,5-1 ס"מ, צבעה לבנבן ונעשה אפרפר עם הזמן.
הבשר רך, עדין, שביר, צבעו לבן או אפרפר, צהבהב בקרבת הדפים, טעם וריח של קמח.
אבקת הנבגים בצבע לבן. הנבגים אליפסואידיים, חלקים, חסרי צבע, גודלם 3-5*4,5-6 מיקרון.

אינה שכיחה, גדלה בקבוצות על הקרקע, בחורשות של אורנים ואלונים בדצמבר-מרס. טובה למאכל.

הערה של אירינה אוחנובה: הפטריה נאכלת לאחר בישול (נא לשפוך את המים), טובה לטיגון, החמצה, כבישה. אך בתהליך ההחמצה מקבלת צבע צהבהב-ירקרק.

דומה מאוד לישעורית אפורה, גדלה באותה תקופה ובאותם מקומות.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

תמונות הפטרייה באתר pharmanatur.com
תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it


סוג פני ההינומיתההינומית דמויית דפים
צורת גוף הרבייהפטריות הכובע המורכבות מכובע ורגל
צורת הכובעהכובע בעל פיטם רחב ופחוס הכובע פעמוני רחב הכובע קמור הכובע שטוח הכובע שקוע או פחוס במרכזו הכובע שקוע ובעל פיטם במרכזו
סוג כיסוי הכובעפני הכובע בעלי קשקשים קטנים פני הכובע סיביים
סוג שולי הכובעהשוליים ישרים, חלקים השוליים עולים כלפי מעלה השוליים יורדים כלפי מטה השוליים גליים
צורת הדפיםהדפים צפופים, דקים בעלי דפי ביניים
צורת חיבור הדפים לרגליושבים, מחוברים לרגל בעלי מפרץ ושן
צורת הרגלישרה עקומה מתרחבת כלפי מטה גלילית
מיקום הרגל ביחס לכובעמרכזית
סוג כיסוי הרגלחלקה סיבית
מבנה הרגל הפנימיספוגית
תנאי הגדילהעל האדמה בקרבת עצי מחט
ריחו של גוף הרבייהקמחי
גודל גוף הרבייהגודל קטן (1-5 ס"מ) גודל בינוני (5-15 ס"מ)
אכילותהפטרייה נאכלת
צבע אבקת הנבגיםלבן, קרם או צהבהב
בשר הפטרייהשביר, עדין
צבע הכובע/ גוף הרבייה כולובז', אפרפר, אפור, אפור-חום
צבע ההינומית (דפים, נקבים וכדומה)לבן, קרם או צהבהב צהוב, אוכר, צבע חול
צבע הרגללבן, קרם או צהבהב
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: Olga Godorova
קרדיט: gribisrael