Грибы в Израиле

Трюфель серно-желтый

Tuber excavatum var. sulphureum

*Гриб прошел генетическую проверку и был определен до вида в молекулярной лаборатории по исследованию лечебных и съедобных грибов доктора Идана Перемана, в центре Мигаль. 

*Русское название гриба является неофициальным

Плодовые тела более или менее круглые, часто неправильной формы, бугорчатые, бороздчатые, вытянутые или приплюснутые, достигают 2-4 см в диаметре. Поверхность охристая, охристо-рыжеватая или желто-коричневая, с мелким зернистым налетом. 
Глеба (мякоть гриба) очень плотная, часто с внутренней полостью, в молодых грибах слегка резинистая наощупь, сперва охристо-желтая, со временем становится рыжевато-коричневой, с разветвляющимися желтоватыми венами-прожилками, и очень твёрдой.
Запах молодых грибов довольно слабый, со временем усиливается, может быть похожим на типичный трюфельный запах или быть неприятным, напоминающим чесночный. Вкус невыраженный. 

Микоризные грибы. Любят карбонатные почвы, растут под хвойными и широколиственными деревьями, обычно неглубоко в земле, на глубине до 5 см. Нередко их выкапывают кабаны.
В Израиле найдены в дубовой роще в районе Верхней Галилеи в середине марта 2019 г. Найденные грибы также, видимо, были выброшены на поверхность животными или вымыты дождями, и еще не достигли полной зрелости.

Считаются несъедобными, так как при созревании становятся очень твёрдыми.

Описание составлено Ольгой Годоровой.
Дополнительная информация о грибе на сайте trufamania.com

Фотографии гриба на сайте antropocene.it