Грибы в Израиле

Credit: Olga Godorova

Шампиньон двуспоровый

Agaricus bisporus

род: Агарик или Шампиньон Agaricus
семья: Шампиньоновые Agaricaceae

Шляпка 5-10(12) см в диам., толстомясистая, полукруглая, позже выпуклая, полушаровидная, с завернутым краем, слегка вдавленная, с остатками покрывала по краю, светлая, коричневатая, с бурыми пятнами, радиально-волокнистая или мелкочешуйчатая. Чешуйки коричневатые, расположенные на бледном фоне. При прикосновении шляпка окрашивается в красноватый цвет.
Ножка толстая, длиной 3-8 см и диаметром 1-3 см, цилиндрическая, иногда суженная к основанию, гладкая, выполненная, одного цвета со шляпкой, плотная, беловатая, с буроватыми пятнами, появляющимися при трении и надавливании, к верхушке слегка окрашена в красноватый цвет, ниже кольца с хлопьевидным налетом.
Кольцо простое, узкое, толстое, белое, расположено в центре или в верхней части ножки.
Пластинки частые, свободные, сначала серо-розовые, затем мясного цвета, темно-коричневые, темно-бурые с фиолетовым оттенком. с более светлым краем.
Мякоть плотная, мясистая, беловатая, на срезе слабо розовеет или слегка краснеет, с приятным грибным запахом.
Споровый порошок темно-коричневый. Споры эллипсоидные, гладкие, примерно 5-6*6-8 мкм.

Произрастает на кучах навоза, унавоженной почве, на лесных полянах, лугах, в садах, огородах, в парниках, теплицах, в ноябре-марте.

Хороший съедобный гриб.

Различают три цветовые формы: кроме коричневой существуют искусственно выведенные белая и кремовая, с гладкими, блестящими шляпками. 

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" а также с сайта California Fungi.

Фотографии гриба на сайте Funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте Funghinelsalento.blogspot.co.il


Тип поверхности гименофораПластинчатый
Форма плодовых телШляпочные грибы. Шляпка расположена на ножке
Тип форм шляпокПолукруглая шляпка Выпуклая шляпка Вдавленная или приплюснутая в центре шляпка
Тип поверхности шляпки / плодового телаВолокнистая поверхность Мелкочешуйчатая поверхность
Край шляпкиПодвёрнутый внутрь Опущенный книзу Тонкий, острый
Форма и общий вид пластинокЧастые, тонкие
Вид присоединения пластинок к ножкеСвободные
Тип формы ножкиПрямая Суженная книзу Цилиндрическая
Расположение ножкиЦентральное
Покрытие ножкиГладкая Хлопьевидно-мучнистая
Внутреннее строение ножкиВыполненная, рыхлая
Вид кольцаЦентральное Верхушечное Простое, тонкое
Условия произрастанияНа почве На навозе, экскрементах В траве, на открытых участках
ЗапахГрибной
Размер плодового телаСредний (5-15 см)
СъедобностьСъедобный
Цвет спорового порошкаОт светло- до темно-коричневого
Внешний вид ножкиЕсть кольцо
Мякоть грибаРозовеет или краснеет
Цвет шляпки / плодового телаБелый, кремовый или желтоватый От светло- до темно-коричневого
Цвет гименофораБежевый, серый, серо-коричневый От светло- до темно-коричневого Розовый, сиреневый, фиолетовый
Цвет ножкиОт светло- до темно-коричневого Белый, кремовый или желтоватый
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Credit: Olga Godorova
Споры широко-эллипсоидные, гладкие, примерно 8,5*6,5 мкм.
Credit: Споры широко-эллипсоидные, гладкие, примерно 8,5*6,5 мкм.
Споры широко-эллипсоидные, гладкие, примерно 8,5*6,5 мкм.
Credit: Споры широко-эллипсоидные, гладкие, примерно 8,5*6,5 мкм.