Грибы в Израиле

Трюфель пёстрый

Tuber maculatum

*Гриб прошел генетическую проверку и был определен до вида в молекулярной лаборатории по исследованию лечебных и съедобных грибов доктора Идана Перемана, в центре Мигаль. 
**Является достаточно распространенным видом трюфеля в Европе и в Северной Америке, и постепенно был завезен на другие континенты вместе с саженцами дубов, привезенными из Европы.
**Видовой эпитет "maculatum" означает "пятнистый, пёстрый", потому что на оболочке созревших плодовых тел появляются тёмные пятна.

Плодовые тела развиваются подземно, на глубине нескольких сантиметров под землей. Достигают небольших размеров, 1-5 см в диам., округлые, клубневидные, несколько неправильной формы. Поверхность гладкая или слегка мучнистая, сперва грязно-белая, желтоватая, со временем темнеет, становится желтовато- или зеленовато-коричневой, обычно с более темными пятнами бурого цвета. Внешняя оболочка, перидий, довольно толстая, плотная, в разрезе беловатая. 
Внутренняя спороносная часть или глеба - плотная, сперва беловатая, полупрозрачная, по мере созревания спор темнеет, сперва становится розовато-коричневатой, желто-коричневой до темно-коричневой. На ее фоне выделяются многочисленные мелкие белые прожилки. По поводу запаха источники указывают разноречивую информацию - одни называют его слабым, но приятным, другие неприятным. Возможно, он усиливается и становится более неприятным при созревании. Вкус от горьковатого до горького.. 
Сумки содержат 1-4 споры. Споры эллипсоидные, орнаментированные, от прозрачных или желтоватых до темно-коричневых при созревании. 

Гриб растет подземно, небольшими группами, предпочитает известковые почвы, образует микоризу с различными лиственными деревьями. Вероятно, его можно найти в дубовых рощах в марте-июне, как и другие виды лесных трюфелей. 

Из-за своих мелких размеров и низких вкусовых качеств, этот трюфель не считается ценным съедобным видом. 

В описании были использованы материалы из статьи : Tuber borchii versus Tuber maculatum: Neotype Studies and DNA Analyses, а также с сайтов micoex.org и hypogeous.pl.

Фотографии гриба на сайте ambpesaro.it
Фотографии гриба на сайте hypogeous.pl

Описание составлено Ольгой Годоровой

rchii versus Tuber maculatum: neotype studies and DNA analyses