פטריות בישראל

פקועה דו-נבגית

Agaricus bisporus

הכובע בשרני, עבה, בתחילה כיפתי ונעשה קמור עד שטוח, לעתים שקוע במקצת במרכזו, קוטרו 5-10(12) ס"מ, צבעו חום-אפרפר-בהיר, מכוסה בקשקשים סיביים או בכתמים חומים על רקע בהיר יותר, מאדים במקצת בלחיצה. שוליו מקופלים פנימה.
הדפים צפופים, חפשיים, וצבעם ורדרד-אפרפר בגיל צעיר, לאחר-מכן כצבע בשר , חום-ורוד, ההופך לבסוף לחום-שחרחר בגוון סגלגל.
הרגל עבה, גלילית, מרכזית, חלקה, גובהה 3-8 ס"מ, עוביה 1-3 ס"מ, בסיסה לעתים מעובה במקצת ולעתים צר. צבעה לבנבן, בלחיצה או שפשוף מופיעים על פניה כתמים חומים, לעתים היא אדמדמה או ורדרדה במקצת בחלקה העליון, עם כיסוי פתיתי מתחת לטבעת.
הטבעת עבה, צרה, לבנה, גבוהה או מרכזית, מכוסה בכיסוי פתיתי לבן.
הבשר לבנבן, מאדים או מווריד מעט בחתך, ריחו פטרייתי נעים.
אבקת הנבגים בצבע חום-כהה. הנבגים אליפסואידיים, חלקים, חומים, גודלם כ-5-6*6-8 מיקרון

אינה שכיחה, גדלה בקבוצות, בגינות, בחממות, באדמות דשנות ומזובלות בנובמבר-מרץ.

טובה מאוד למאכל.

מלבד הזן החום, שהוא הצורה הטבעית של הפטרייה הזאת, קיימים שני זנים נוספים של הפקועה הדו-נבגית - אחד בצבע לבן ואחד בצבע קרם. שניהם מתורבתים למטרת שיווק ומכירה.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" וגם מהאתר California Fungi.

תמונות הפטרייה באתר Funghiitaliani.it
תמונות הפטרייה באתר Funghinelsalento.blogspot.co.il