פטריות בישראל

כמהת-יער משוישת

Tuber maculatum

*הפטרייה נבדקה וזוהתה גנטית במעבדה המולקולרית לפטריות מרפא ומאכל של דר' עידן פרמן - מיגל. 
**השם העברי של הפטרייה מאושר על-ידי האקדמיה ללשון העברית. 

**הפטרייה נפוצה למדי באירופה ובצפון אמריקה, ועם הזמן הובאה ליבשות אחרות יחד עם שתילי אלונים מאירופה. 
שם התואר maculatum פירושו "מוכתם", בגלל הכתמים הכהים המופיעים על פני גופי הרבייה הבשלים. בעברית נבחר שם התואר "משוישת".

הפטריות מתפתחות מתחת לקרקע, בעומק של כמה סנטימטרים. גופי הרבייה יחסית קטנים, 1-5 ס"מ בקוטר, מעוגלים אך לא ממש סימטריים או דמויי פקעת. פני גוף הרבייה חלקים או קמחיים מעט, צבעו בתחילה בהיר, לבנבן או צהבהב, עם הזמן נעשה כהה, חום-צהוב או חום-אפרפר-ירקרק, ועל פניו מופיעים כתמים חומים-כהים. המעטה החיצוני די עבה, מוצק, לבנבן בחתך. 
החלק הפנימי או גלבה - מוצק, בתחילה לבנבן, חצי-שקוף, משנה את הצבע ונעשה ככה יחד עם תהליך הבשלת הנבגים - הופך חום-ורדרד-בהיר, חום-צהבהב עד חום-כהה בשלב בשל. על רקע כהה נראים עורקים לבנבנים רבים וקטנים. בנוגע לריח הפטרייה, במקורות שונים קיימת מחלוקת. יש מציינים שהוא חלש ונעים, ואחרים כותבים שהוא לא נעים. הטעם מריר עד מר. 
הנאדיות מכילות 1-4 נבגים. הנבגים אליפסואידיים, מקושטים, בתחילה שקופים או צהבהבים ונעשים חומים בהבשלה. 

הפטרייה גדלה בקבוצות קטנות מתחת לקרקע, מעדיפה אדמות גיריות, יוצרת מיקוריזה עם עצי עלים מסוגים שונים. סביר להניח שניתן למצוא אותה בחורשות אלונים במרץ-יוני בדומה למיני כמהות-יער אחרים.

הפטרייה לא מיועדת לליקוט ונחשבת למין בעל איכות קולינרית נמוכה.

בתאור השתמשתי במידע מתוך מאמר Tuber borchii versus Tuber maculatum: Neotype Studies and DNA Analyses וגם מהאתרים micoex.org ו-hypogeous.pl.

תמונות הפטרייה באתר ambpesaro.it
תמונות הפטרייה באתר hypogeous.pl

התאור נעשה על-ידי אולגה גודורובה