פטריות בישראל

פקועה מצויה

Agaricus campestris

הכובע בשרני, עבה, בתחילה כיפתי, חצי-כדורי ולבסוף קמור-שטוח. קוטרו 3- 12(15) ס"מ, צבעו לבן, לבנבן או לבנבן-ורוד, חום-צהבהב או חום-בהיר, ולעיתים מרכזו מכוסה בקשקשים פתיתיים חומים או חומים-צהבהבים, לפעמים נסדק מהמרכז, במיוחד בתנאי יובש.
הדפים צפופים, חפשיים, דקים, קצותיהם חלקים, צבעם בתחילה ורדרד, אחר-כך ורדרד-אפרפר או ורוד-עז, אפרפר-סגלגל. ההופך לחום-צהבהב, חום-כהה, כמעט שחור עם גוון סגלגל.
הרגל מרכזית, גלילית, זקופה, חלקה, סיבית, לבנה, לפעמים צרה בבסיסה,  גובהה 2-8 ס"מ, עוביה 1-2(4) ס"מ, עם טבעת במרכזה.
הטבעת לבנה, דקה, שבירה, קרומית, לעיתים נעלמת מהר.
הבשר עדין, רך, צבעו לבן בחתך או בשבירה באזור הכובע הופך לאדמדם, ריחו פטרייתי נעים או כריח של שקדים, טעמו עדין וטוב.
אבקת הנבגים חומה-כהה. הנבגים אליפסואידיים, רחבים, חלקים, חומים, גודלם 7-9*4-5 מיקרון

פטריה שכיחה, גדלה על הקרקע, בפארקים, בגנים, בנובמבר-מרץ.

טובה למאכל, מתאימה לכל צורות הבישול והשימור.

הפטרייה שונה מבת-מינה מפקועת שדה בהעדר של כתמים צהובים בחתך ובלחיצה. ובצורת הכובע - כיפתי, חצי-כדורי ולא מאורך - בגיל צעיר. שני המינים האלה טובים למאכל וטעימים.

יש דמיון בין פקועה מצויה לבין פטרייה רעילה ומאוד מסוכנת - אמנית המוות! לאמנית המוות הדפים לבנים, אבקת הנבגים לבנה, ונרתיק מפותח היטב בבסיס הרגל.

בתאור השתמשנו במידע מתוך ספרו של פרופ. ואסר "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля" וגם מהאתר Шампиньон.

תמונות הפטרייה באתר mushroomexpert.com
תמונות הפטרייה באתר funghiitaliani.it