Трюфель (лат. Tuber) - Плодовые тела подземные, размером от лесного ореха до крупного клубня картофеля (масса до 1 кг), округлые, с бугристой поверхностью, мясистые или хрящеватые, снаружи покрыты перидием (внешней оболочкой). Мицелий при созревании плодовых тел исчезает. Ткань гриба на разрезе имеет мраморный рисунок из чередующихся светлых прожилок, на которых расположены сумки (аски) с 1—8 аскоспорами, и темных. Образуют микоризу.
